国货崛起正当时！中金公司：“人货场”推动产业变革，Z世代成( 二 )

中金公司轻工零售美妆行业首席分析师樊俊豪表示，当前中国消费行业的“人、货、场”三大核心要素正发生深远且不可逆的变革，新消费、新模式层出不穷，因此，看好年轻消费群体崛起背景下美妆、个护、医美、健康生活消费品等行业的发展机遇。
国潮鞋服：民族自信及产品力提升驱动国货品牌崛起
在国潮鞋服主题分论坛上，与会嘉宾认为，伴随着中国国力的持续提升，大国文化自信的集体意识不断增强，中国制造正在加速向中国品牌转变。Z世代国潮风的盛行带动了国货全面追赶国际品牌的新局势，无论是品质、科技，还是审美、文化都在发生悄然蜕变。过往以国际品牌为主导的品牌服装市场中，本土品牌影响力正在快速提升。
中金消费行业首席分析师郭海燕表示，本土运动鞋服品牌在产品设计、科技创新、新材料应用方面不懈努力，市场份额持续提升，并在国货消费趋势的带动下获得了飞跃式的发展。其它服装类别的本土企业也纷纷走上了品牌重塑的新征程，上游纺织制衣供应链的效率获得提升，纺织服装板块正在迎来可喜的变化。正如嘉宾们所说：每一个消费品行业都值得再仔仔细细地重新做一遍。
国货食品：民族品牌经典中呈新意新兴赛道创新中谋成长
在国货食品主题分论坛上，与会嘉宾认为，传统食品行业正从两方面焕发出新生活力。一方面，如奶粉、茶、白酒等子行业正通过延续经典品牌价值、承袭古作手艺，让传统品牌褪去过多的商业包装而更加回归品牌本身和产品本身；另一方面，如酸奶、禽蛋、啤酒等子行业通过延伸出零糖酸奶、生食鸡蛋、精酿啤酒等更加细分和高端的新兴类目，进一步倡议“零添加”“即食”等概念，开发了大众消费群的新需求。
中金公司食品饮料行业首席分析师王文丹表示，无论是经典品牌恪守古法，还是传统品类开发创新，本质都是消费升级的外化表现。尽管升级的形式多种多样，但万变不离其宗的是食品品质的升级和消费体验的升级。随着新一代渐成消费主力，越来越挑剔的新生消费者一定程度上也在倒逼企业将产品做好做精，将消费体验做细做实。企业作为供给端的“内卷”最终成为消费者需求端的福音。
餐饮与休闲：构建情感纽带把握取胜之匙
在餐饮与休闲主题分论坛上，与会嘉宾认为，当下，餐饮行业市场体量足够庞大、消费频次足够高，但随着收入水平提升、消费心理和生活方式产生代际变化，餐饮行业正在从基础需求向体验式消费演进。真心对待顾客才是王道，期待未来餐饮万店直营品牌的诞生。
中金公司社会服务行业首席分析师林思婕表示，中华饮食文化绵延数千年，看起来是最基础的需求，但却孕育了非常多的消费新亮点。基础设施的发展和日渐精益的管理是越来越多优秀连锁品牌涌现的坚实基础。产品、运营、品牌构筑核心竞争力，与年轻消费者产生化学反应方能博出一片天地。
餐饮供应链：百花齐放的黄金发展期
在餐饮供应链主题分论坛上，与会嘉宾认为，随着餐饮市场不断增长、居民消费持续升级，标准化食材供应将成为发展趋势，具体体现为原料标准化、工艺标准化、出品标准化、营销标准化。餐饮供应链的变革为面向餐饮、商超、便利店、家庭端等场景的供应链企业提供非常广阔的发展空间，餐饮供应链企业将围绕产品研发、供应链建设、品牌运营等多维度提升竞争力，共同推动餐饮行业发展。
中金公司食品饮料行业首席分析师王文丹表示，在对比研究了美国、日本餐饮供应链的发展后，美国、日本餐饮供应链变革为速冻调理制品行业带来20年的快速发展期。中国餐饮供应链的变革这几年才刚刚开始，未来10年仍是黄金发展期。未来中国的餐饮和家庭食材市场规模将远超美国和日本，在各个场景和供应链环节均有望诞生一批优秀的企业。