做法|七夕给他蒸个蛋糕，免烤箱，细腻柔软不上火，2人世界甜蜜80年( 二 )

7.烤盘内提前铺上油布或油纸，倒入蛋糕糊。

8.把蛋糕糊表面抹平。

9.放入预热好的烤箱内170度烘烤20分钟左右。如果没有烤箱，也可以用蒸锅蒸35分钟出锅。

10.连油布拎起烤好的蛋糕卷，倒扣，撕去油布，露出毛巾面。

11.用心形饼干模具，切割出一个个心形蛋糕片。

12.我切了半个蛋糕卷的爱心，很漂亮哦。（实际不用这么多爱心，所以蛋糕卷部分也可以用一半材料，小一半的烤盘做。）

13.取一个6寸的蛋糕模具，把爱心的毛巾面朝外，整齐排放在模具里面。

14.接下去，开始做原味蒸蛋糕部分，做法跟刚才差不多。
3个鸡蛋蛋黄、蛋白分开。

15.蛋白分3次加糖，用电动打蛋器打至9分发。

16.蛋黄、油、水、低筋面粉一起搅拌均匀。

17.得到蛋黄糊。

18.分3次把蛋白糊加入蛋黄糊中，用切拌和翻拌的手法，混合均匀，切记不要画圈，以免消泡。

19.得到蛋糕糊，均匀细腻有光泽。

20.把蛋糕糊倒入铺了爱心的模具中，面糊呈缎带式折叠。

21.把模具轻震几下，晃平表面。

22.把模具表面盖上耐热保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入开水中，蒸1个小时。
蒸锅或蒸烤箱都可以做，记得都要先烧开水到100度，开水入锅。如果用普通的蒸锅，一定要记得加足水，千万不要中途打开盖子加水，否则蛋糕可能会回缩。最好是用蒸烤箱或可以不开盖加水的电蒸锅。

23.蒸蛋糕的等待时间，剩余的半个粉色的蛋糕，切去不规则部分，用保鲜膜卷起来，两头扎紧，放冰箱冷藏定型，就是一个蛋糕卷哦。

吃之前，切开，哇，上色均匀，组织细腻蓬松，不用夹馅，也非常好吃！
完美！