11、拿出表面干燥的七寸圆形模具 ， 将面糊从高处倾倒在模具中 ， 放在桌上轻轻震荡几下 。

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12、提前把烤箱调整到纯蒸模式在一百度下预热五分钟 ， 将模具放在烤盘内一起送入烤箱 ， 继续蒸制六十分钟左右 。

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【进行|绿色健康的黑米蒸蛋糕，营养丰富，质地松软好吃】13、时间到了黑米蒸蛋糕就完成了 ， 赶快品尝吧！

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【烹饪窍门】：
1、打发蛋清的过程中为了蛋白霜的效果和质地更好可以加入少许的柠檬汁 ， 促进打发 。
2、如果烤箱没有纯蒸模式的话可以用蒸锅蒸 ， 蒸锅底部接清水 ， 等待水烧开后把装有面糊的模具放到锅上蒸效果才好 。
3、无论是从烤箱还是蒸锅中取出模具一定要晾凉再进行脱模 。

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