15.翻面后自上而下卷起



16.分别放入吐司盒 。



17.放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵至9分满 ， 手指轻摁表面可以缓慢回弹 ， 表面喷水撒酥粒点缀



18.放入提前预热好K55 ， 记得一定要提前预热充分哦 ， 上管160度下管220度烤32分钟 。 做2个的话28分钟左右即可 。 其他型号烤箱请参照平时烘烤的温度时间哦~~



19.出炉震模 ， 脱模冷却即可



小贴士
?新手请一定在揉面初期预留液体作调整 。 配方用的面包粉为凯瑟琳 ， 大家根据自己的面粉灵活调整一下水量 。
?干酵母用量为鲜酵母的1/3 。 请严格控制面团温度 。
?烤箱预热要充分 ， 面团末发酵完成之前就要提前预热烤箱 ， 避免发酵完成烤箱未完成预热的情况下面团发过 。

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