烧钱|字节跳动搞外卖，“心动”面前三道坎( 三 )

2018年美团在港上市，当年披露的招股书显示，2016年和2017年两年，美团点评实现营收分别为129亿元人民币（后面简称亿元）、339亿元，经调整后净亏损分别为53亿、28亿。值得注意的是，2016年和2017年餐饮外卖业务的销售成本分别为57亿元和193亿元。
即使美团进入资本市场，仍未改变砸钱的一贯打法，从2019年3月美团发布财报显示，2018年全年营收652.27亿元，经调整后亏损85.17亿元，而餐饮外卖业务的销售成本高达329亿元。

逐年递增的外卖销售成本显示着美团的野心，疯狂烧钱让美团市场份额也迅速增长，到2018年Q3市占额达到了60.1%，并在当年9月成功登陆资本。

资料来源：Trustdata、前瞻产业研究院整理
显然美团砸钱后获得了较为正向的回报，为投资人增添了足够的信心。然而市场从来没有双赢的故事，其对手饿了么在美团上市的当年4月被阿里以95亿美元的价格收购。
可即使被收购，饿了么的烧钱故事并没有远去，有了阿里的支撑，饿了么在对抗美团上显得底气十足，饿了么CEO王磊当年的7月宣称：“饿了么将从7月到9月的三个月内供投入30亿元，来将市场份额提升到50%以上。”
足以可见，外卖竞技赛场上，美团、饿了么在烧钱这件事上绝对是认真和靠谱。
其实在两头部玩家比拼之时，也曾受到过跨界玩家的叫板，2018年3月，出行行业头部玩家滴滴进军外卖，高调对峙美团、饿了么两大外卖巨头，但在仅仅十个月亏损十亿后黯然收场，可见，行业风口盛行之下不见得进入就能吃到红利。
显然，要想玩转外卖圈，烧钱得“狠”，但从现在字节跳动的盈利情况来看，似乎还玩不起无限制烧钱抢占市场的游戏。
另一方面，现在的外卖赛道存量市场已被美团、饿了么牢牢把持，这主要是用户习惯和消费路径已经固化，用户心智中也已经形成，要吃饭了，上美团点个外卖，但能打败美团的绝不是下一个美团，从增量市场来看，字节跳动其实是有机会的。
作为后浪的字节跳动在内容营销上有着巨大优势，能为商家带来更多的客流量，带来不错的商业转化。
如抖音在电商方面就撕开了这样的口子，据《晚点LatePost》消息，抖音电商2020年全年GMV超过5000亿元，比2019年翻了三倍多。在此之上，其在2021年GMV的目标达到了10000亿元，相当于拼多多2019年全年交易总额，这其中，抖音计划40%的成绩金额来自抖音小店，以形成独立电商交易闭环。
可见，抖音的带货能力体现出来了，抖音带动外卖是有可能的，也能复制做电商的模式，刷抖音刷累了，在抖音上顺便点个夜宵，一整套流量闭环之下的确有着丰富的想象力。
但有模式复制固然好，可并不仅仅于此。
做外卖最大的困境在于末端配送，也就是入局其中的字节跳动要能找到最后一公里的最优解，才能在一定程度上扭转行业格局，这并不仅仅是靠烧钱，更多的是需要时间。在此基础上，字节跳动还需破解的难题很多。
【烧钱|字节跳动搞外卖，“心动”面前三道坎】而根据Tech星球消息，据相关人士透露，“心动外卖”大概率会邀请抖音内的餐饮商家入驻，由商家自主提供配送服务，也不排除成为一个聚合模式的外卖平台，和饿了么或美团进行外卖业务导流合作。
可见，字节跳动或会避开最难走的那条，用差异的方式打入行业内部。
能预知的是，随着外卖渗透率逐渐提升，行业问题也在不断凸显，根据市场监管总局统计，2020年餐饮和住宿服务受到投诉量增长最多，达到了43.95万件，较2019年增长了26.5万件。此外，食品安全隐患、售后问题、市场监管力度不够等等都将衍生出一个个拦路虎阻挡行业玩家的前进。