做法|这款月饼做法真简单，口感甜而不腻，提前学会它，中秋送人倍有面

_原题为这款月饼做法真简单，口感甜而不腻，提前学会它，中秋送人倍有面

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要问我最爱吃哪种月饼？我个人还是比较喜欢传统式的月饼，不过吧，现在外面卖的很多传统月饼，口感真的不太好，要么就是表皮太硬，要么就是内馅太甜，所以我中秋都是自己在家做月饼吃，自己做的月饼不仅吃了健康，而且味道真的比外面卖的香多了，因为眼看中秋节就快要来了，所以我今天要在这里分享出我家月饼的制作配方，这款配方是经过自己不断的调试，最终试出的最好吃的配方，成品口感绝对惊艳到你。感兴趣的朋友赶紧收藏起来吧，提前学会它，中秋节还能做来送人呢。

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此配方可以做75克月饼15个（皮馅比例4:6）皮30克、馅料45克
面团材料：中筋面粉230克、转化糖浆160克、枧水5克、花生油68克
馅料：肉松175克、莲蓉500克
制作如下：
1、将转化糖浆、枧水、花生油混合均匀。一定要充分混合乳化均匀哦
【做法|这款月饼做法真简单，口感甜而不腻，提前学会它，中秋送人倍有面】
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2、接着我们把中筋面粉过筛到盆子里，一定要过筛，这样做出来的饼皮才细腻

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3、然后用刮板，以翻拌的方式进行混合它。直到混合到看不见干粉为止，接着再用手捏成团即可，切记千万不要过度搅拌

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4、混合均匀后，我们将面团装进保鲜袋子里，松弛2小时以上。

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5、面团松弛时间，我们来做一下馅料，将肉松和莲蓉充分混合均匀。最好戴上一次性手套来抓匀

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6、混合好后，以每个45克的重量为一个剂子，分割好它。然后盖上保鲜膜备用，如果你家没有肉松的话，也可以做成纯莲蓉馅的月饼，也是很好吃的

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7、面团松弛好后，我们将它平均的分割成15等份

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8、接着我们取一个面团按扁，将莲蓉肉松馅料放在面皮上
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9、然后包好它之后，将面团稍微搓圆，放在生面粉上滚一圈，然后在拍掉多余的面粉

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10、此时烤箱预热185度上下火，接着就可以用75克的月饼模具将其按压出漂亮的花纹

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11、所以的都弄好之后，将月饼送入烤箱中层， 185度上下火，烤7分钟。入烤箱之前记得给月饼表面喷上一点水。