因为|红枣硬欧包，外酥里软有营养，连吃两天都不够

_原题为红枣硬欧包，外酥里软有营养，连吃两天都不够
红枣硬欧包，外酥里软有营养，连吃两天都不够
大家应该听过欧包吧，最近其实经常会听到这个名词，因为在网上刷视频的时候，经常会看到有卖那种减脂的欧包。有的里面带着各种各样的馅料，有的只是一个单纯的普通欧包。一般他们都是打着减脂的名号，进入我们的生活中。

文章图片

其实之所以欧包能够有减脂的效果，无非就是因为制作它的面粉是全麦面粉，这种面粉我们吃了就不容易长胖。
妹妹在网上看了这种欧包之后也想要买，说这样又好吃又能减肥的方法，我们为什么不尝试一下呢？我想了想，其实我们自己在家就可以做出这种欧包，那倒不如我在家里给她做一些吧，这样密封好了，她也可以自己想吃的时候来上一个，当做代餐。

文章图片

我做的这个欧包是叫做红枣硬欧。因为我在里面加了一些红枣，所以吃起来会有红枣的香味儿。而且里面还有全麦面粉天然的麦香味，两者搭配起来，这款欧包简直是香极了。里面并没有放糖，所以大家吃起来不用担心会长胖，也比较适合糖尿病人来食用。

文章图片

【菜名】：红枣硬欧
【所需食材】：
高级面粉350克盐十克天然酵母150克全麦面粉50克水260克红枣100克
【烹饪过程】：
1、首先我们先把水和酵母按照1:1的比例混成这种糊状。

文章图片

2、混合均匀了之后，我们就可以把高筋面粉和全麦面粉过一下筛，过筛后就可以倒进刚刚的小碗中。

文章图片

3、然后我们先用筷子把面粉搅拌成絮状，接着用手把面团揉成这样光滑一点的形状。上面盖一层保鲜膜，放在那里静置一个小时左右。

文章图片

【因为|红枣硬欧包，外酥里软有营养，连吃两天都不够】4、一个小时过去之后，我们就可以在面团里面加一些盐，还有切碎一些的红枣。我还格外加了点葡萄干，大家也可以自己随意加一些想加的东西。

文章图片

5、之后我们再用手把它揉成这样的面团，揉完了之后的面团是非常软的。我们可以把它放到保鲜的盒子里面，然后把发酵箱的温度设置成26度，湿法75 ，进行发酵。半个小时之后我们就可以再拿出来，把它左右上下都折叠一下，一共折五次。

文章图片

6、折叠完成之后，我们再把它分成大概四百克的面团，然后我们把整个面团都放到发酵篮里面，再放进冰箱的冷藏里面进行发酵，大概12个小时左右可以取出。

文章图片

7、2小时过去之后我们就可以把面团拿出来了，拿出来之后先放在室温里回温一小时。在同一时间把烤箱也打开，需要预热一小时。然后我们在面团上割上如图这种的印。