单体酒店的“坑”，你踩过几个？( 三 )

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第七个“坑”：监管机制不完善，发现问题就隐瞒；
和连锁品牌相比，单体酒店最大的问题就是没有监管机制。一方面是缺少对管理团队，尤其是对店总经理监督比较难。在总经理上面没有专业的绩效考核和奖惩机制，长此以往，整个团队会松懈、疏忽，结果就是领导松一尺，下面松一丈，长期以往，分崩离析；另一方面就是缺少质检和投诉机制。质检是酒店对自我检讨甚至是自我革命的一个手段，只有定期和不定期的质检，才能对酒店日常管理的漏洞查遗补缺，通过奖惩制度让团队时刻保持战斗状态和服务状态。投诉机制缺失对入住单体酒店的客人来说是个痛点。通过OTA渠道预订的客人好歹还有个发泄渠道，平台还会协助解决客诉；但是上门散客一旦产生投诉，那就看店总的心情来解决了；没有一个高于店总的机构来保证客诉处理结果让客人满意，那这对于酒店来说是十分危险的事情，但这些事情通常来说只要不是闹得很大，投资人很难知道。但是在自媒体如此发达的今天，一个客人不满意，至少他朋友圈内的十个人会知道这件事，然后又以几何增长的方式传播不好的口碑，后果是极其可怕的。

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第八个“坑”：发展平台不够大，经营业绩总下滑；
进入酒店运营期后，一般情况下，第一年和第二年对于店总来说业绩是压力相对小的，因为可以跟投资人说酒店刚开业，需要时间来成长业绩，所以投资人在不明就里的情况下，给运营团队定的指标都不会太高，店总自己制定完成预算的奖励措施，基本上前两年会相安无事。从第三年起，投资人已经摸清了酒店预算里的门道，会加大业绩压力，店总则会感觉是自己把业绩一点点做起来的，心里想着要投资人要增加基本工资和奖金，却在任务上与投资人巧妙周旋，如果达不到店总的要求，他又看不到未来的上升空间，多半会心怀杂念，阳奉阴违，结果就是“双输” ，最终店总另觅高就，留下一个烂摊子。
【单体酒店的“坑”，你踩过几个？】以上种种，并不是说每一个单体店都会全部遇到，但是大部分单体店都会遇到上面“八大坑”中的一个或几个，也并不是说这些问题都无解，但是要很好的解决，需要投资人花很大的精力去研究问题，并要有很大的魄力让利给职业经理人。提出问题，并不是恐吓单体店老板都要加盟品牌，只是为了让你们未卜先知、防微杜渐，既能解决自己即将面临的问题，也能促进行业的良性发展。