餐饮探店营销乱象频生，是流量密码还是饮鸩止渴？( 二 )

同等级粉丝量的博主根据其粉丝互动数据、与商家匹配程度的不同，定价也相应有所区别。而且，同一位达人的探店价格，依据节假日和品牌推广规模，也会有上下浮动。
对于很多餐饮商家来说，尽管“聘请”网红探店需要一定的成本，收益也无法立刻直观地反映在数据上，但通过探店博主向年轻消费者“种草”自家的餐厅，已经是当下为数不多的招揽生意、增加客流和品牌曝光度的途径。
而相比连锁餐厅，中式正餐、非连锁餐厅不太依赖网红探店的模式，主动寻求合作推广的，大多是亟需第一波流量的新店、试图借互联网流量突破低迷期的店和以加盟为主的网红店。就品类而言，火锅、烤肉等倚重年轻受众的餐厅更愿意进行长期的探店投放。
乱象丛生，餐厅和探店博主“相爱相杀”
去年，拥有百万粉丝的网红博主“牛道”在短时间内试吃了同一家炸酱面馆两次，第一次试吃时他吐槽面馆的面卖26元一份太贵，还称“炸酱没法吃” 。
几天后，他主动删除了第一个视频，转而发布了一个新视频，并在视频里大肆吹捧之前的炸酱面“真不贵、是妈妈做的味道” 。

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博主牛道两次探同一家店，态度剧变
探店经济爆发的同时，随着越来越多的人发现了这块低成本高回报的“掘金地” ，乱象也随之陡增，餐厅和探店博主之间的关系也发生了微妙的改变。
比如，博主探店的内容日益同质化，用词和模板千篇一律。
去年3月，上海市场监管局就曾集中执法了六家涉嫌“刷单炒信”公司。经初步调查，有6家公司涉嫌从事“刷单炒信”业务、组织虚假宣传。
据相关媒体报道，这些公司的工作人员会以群主身份向微信群内的达人发布“探店”信息，达人通过抢单的方式领取探店任务，完成任务后便可以领取商家返还的消费费用和刷单酬金。
为了大量接活，有的达人根本不会去餐厅消费，而是对着图片“看图说话” ，或是“复制粘贴”其他达人的内容，使得最终呈现出来的内容高度同质化。

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探店内容越来越同质化
内容同质化的一个后果是，消费者“反探店”的意识日益增强，部分消费者开始抗拒去一些“网红”痕迹太重的店。
对比探店兴起的前两年，如今，很多探店营销的引流效果已大不如前。一些营销效果不佳的博主，甚至会伪造流量以“忽悠”付费推广的餐厅。
此外，由于博主的素质参差不齐，一些探店博主会仗着自己有一些粉丝，就去威胁餐厅以索取好处。
“抖音探店难道可以不结账吗？”去年12月，一男子自称自己是有600万粉丝的探店达人，向餐厅要求免单被拒，还被服务员怒怼。视频被发到网上后，网友们直言：“网红吃相太难看。 ”

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一些探店博主吃霸王餐引发争议
部分美食大V为了制造热度获得流量，甚至会恶意诋毁一些知名餐厅。
去年初，拥有44万粉丝的博主“打假人李大鹏”测评广州街头多家老字号餐饮店。在他的视频中，伍湛记、陈添记、国强肠粉、源记等老字号，从食材到口味，从环境卫生到服务态度，几乎都被“辛辣”点评了一遍：“广州老字号没一个能打的！”“虾臭了、艇仔粥不是白粥吗？”