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所以凯度能够将微蒸烤技术应用到新推出的集成灶品线上 ， 还是很让我惊喜的 ， 而且价格相比竞品还要便宜 。

• 蒸汽发生器（优先级★★★★）

市面上大部分集成灶用的都是蒸发盘式出蒸汽 ， 就是水进到底盘 ， 然后底盘有积水 ， 积水沸腾产生蒸汽进行加热 ， 类似传统的蒸笼 ， 但是这种方式存在三个弊端：
①当2到3个菜一起蒸的时候 ， 会串味 。
②蒸发盘不易控制腔内的蒸汽量 ， 冷凝水蒸汽回流 ， 蒸包子的时候表皮可能有水珠 。
③蒸发盘上方很容易形成水垢 ， 长期下来影响蒸功能 ， 也影响颜值 。

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而目前蒸烤箱优选的方案是蒸汽直喷式 ， 在管路中直接加热为水蒸汽 ， 2900w大功率 ， 20s快速出蒸汽 ， 2min即可充满腔体 ， 快速锁水 ， 高温高效 ， 真正实现“蒸”熟而不是“闷”熟 。

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换句话来说 ， 就是摒弃了传统“烧开水”的方法 ， 不用我们手动加水 ， 而是用蒸汽直喷的方式 ， 更快更高效 。

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• 水箱（优先级★★★）

采用外置手动水箱 ， 将补水盒的位置放在了门体外 ， 这样就很好解决了经常开启门体导致的食物口感不佳和易烫伤的问题 。 1.25L大容量水箱 ， 可提供持久蒸汽续航 ， 减少频繁加水的工作量 。

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利用蒸汽后排技术 ， 进汽与出汽不断循环交替 ， 利用集成灶的风机系统 ， 全程释放多余水蒸气 ， 减少冷凝水 ， 即可告别食物串味 ， 又可保持厨房干燥无异味/橱柜不潮湿 。

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• 发热管数量（优先级★★★★）

低端烤箱一般仅配置上管 ， 由于距离较近、热量散发不均匀 ， 容易导致上热下凉 ， 大幅影响烘焙效果 ， 最常见的就是在做蛋糕时靠近上管一侧已经变黑 ， 但下方还没熟 。

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而上下独立双热管才是专业烤箱的标配 ， 满足多种专业烘烤的烹调手法 。 凯度XM在具备微波功能的前提下 ， 依然做到了上面两组烤管 下面一组烤管（微晶底盘下） 。

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• 热风功能（优先级★★★☆）

热风循环的原理很简单 ， 就是在烤箱内部有一个风扇 ， 可以强制让烤箱内的热空气流动 ， 从而使整个烤箱的温度分布更均匀 ， 同时 ， 也可以提高换热效率 ， 使食材的温度更快上升 。

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显然 ， 有热风循环的烤箱 ， 内部热空气流动速度快 ， 温度分布更均匀 ， 食材上色快 ， 这就是热风循环的优点 。 非常适合烘焙鸡翅、薯条这种表面比较干爽的食物 。

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