TikTok推出网红食品外卖，这条路能走通吗

此前在今年1月， “烤乳酪意面（BakedFetaPasta）”在TikTok走红。根据谷歌趋势的数据显示，在1月至2月期间， “菲达芝士”和“烤乳酪意面”在美国地区的搜索兴趣达到了历史高位，搜索指数远高于此前。

紧接着， “烤乳酪意面”这一词语就逐步出现在了各大社交媒体的提要、新闻推送，以及越来越多的餐桌上。据一位北卡罗来纳州杂货连锁店的老板HarrisTeeter在公开媒体中透露的信息显示， “从2月份开始，块状奶酪的销售额增长了200%” 。而这无疑得益于“烤乳酪意面”食谱，在TikTok实现了病毒式的传播。

【TikTok推出网红食品外卖，这条路能走通吗】而日前TikTok方面宣布的一个消息，则或将让“烤乳酪意面”成为美国用户的外卖选择，甚至无需采购食材自行制作就能吃到这款网红食品。
抖音与TikTok已开始尝试外卖业务
日前， TikTok方面宣布与虚拟餐饮理念公司VirtualDiningConcepts以及在线外卖平台Grubhub合作，将于明年3月开始在全美范围内推出仅提供外卖服务的TikTokKitchen 。而其菜单则将基于TikTok最热门的餐饮趋势打造，其中就包括了被谷歌评为2021年搜索量最高的“烤乳酪意面” ，以及“粉碎汉堡（SmashBurger）”等菜品。

在食品生产方面，据了解TikTokKitchen的外卖将由MariahCarey、YouTube网红MrBeast、GuyFieri等创立的实体餐饮店完成生产，其他餐饮店也可申请与TikTokKitchen合作，并由VirtualDiningConcepts提供员工培训、食谱、包装、材料等帮助。

此外， VirtualDiningConcepts联合创始人RobertEarl还透露， “我们计划将在全美推出约300家TikTok餐厅，并且预计到2022年底将有1000多家门店” ，并且“菜单将每季度更改一次，如果一道菜开始流行起来，则可能会被纳入到这一菜单中” 。

不难看出，从餐饮品牌运营、菜单及生产，再到配送，目前TikTokKitchen已经形成了完整的链条。此外TikTok方面还表示，将把TikTokKitchen的利润用于烹饪食谱等内容创作者，并支持平台上有前景的烹饪人才。
而在国内市场，字节跳动其实早已开始涉足到店团购及外卖业务。从2020年3月开始，抖音就已陆续上线过例如“抖音团购”、“心动餐厅”、“抖音吃喝玩乐榜”等功能及服务，且抖音扫码点餐也开始悄然出现在了许多餐厅里。

不过相比于到店业务，用户对于外卖显然也有着极高的需求。在外卖业务方面，抖音曾在今年7月内测过“心动外卖”小程序，尽管这一项目目前已终止、小程序也被下架。但据一位接近抖音的相关人士透露，是由于抖音内部的组织架构调整，原本负责这一项目的人不再负责本地生活领域，所以“心动外卖”项目也被中断。

虽然截至目前为止，抖音方面还未正式推出自己的外卖业务，但此前在8月，其已打通了饿了么、美团等第三方外卖平台，以及推出了喜茶等品牌商户的外卖服务。目前，用户可以在抖音通过点击账号内置的外卖服务跳转链接（如饿了么）、点击“美团外卖”功能、通过部分品牌账号页面内置的小程序等方式，在平台内进行下单。