优选|前置仓天花板下，美团买菜“变速”( 三 )

而在美团生鲜三驾马车的主力军中，美团优选才是火力据点。
下沉市场有着更大的受众人群与发展空间，王兴甚至称，美团优选作为社区电商业务，或是美团10年一遇的最佳机会。
相比之下，前置仓处于“规模不经济”的阴霾中，美团买菜也受困于这一天花板；对于注重资源“投产比”的美团而言，在业务投入上自然会有所侧重。况且，仅社区团购一项业务，就足以超越每日优鲜、叮咚买菜等竞对。
这也是为何美团买菜会在早期暂停扩张，背后体现的就是集团意志，每日优鲜、叮咚买菜等也不具备这一实力。
而如今，在长期深耕运营的策略下，美团买菜也崭露锋芒。
“非常底气”如今，美团买菜经营的多个城市已经接近盈亏平衡线。
今年9月，在上海地区，美团买菜的销售额超过了每日优鲜；而在北京、深圳，美团买菜9月的销售额数据，甚至超越了每日优鲜和叮咚买菜。
据海通证券2019年的相关研报显示，若叮咚买菜日均订单量达到每仓1250单，就基本能实现盈亏平衡。
而据地歌网获悉，以上海为例，与叮咚买菜前置仓大小相近的美团买菜，目前单仓日均订单量达1200单，单均人力成本（站内分拣、打包）仅有3元。
显然，于叮咚买菜、每日优鲜而言，美团买菜的竞争力不容小觑。
拉长时间线看，对于生活服务平台美团而言，生鲜乃至整个实物电商领域，都是美团的兵家必争之地。
往前看，美团围绕“Live better，eat better”的理念，大力发展生活服务等多种业务板块，服务涵盖餐饮、打车、酒店、旅游等200多个品类，但无论是外卖、酒店旅行亦或是打车等各类生活服务业务板块，美团长期以来都在担任“中介”角色，定位于服务本身。
但美团显然有着更大的梦想：入局实物电商，向源头走，建立新的电商基础设施，做真正的供应链改造。
美团买菜曾承担这一探索重任，早期负责人辛崇阳，也直接向美团高级副总裁陈亮汇报。
传统供销链路中，商品经由一级、二级批发商等加价环节，成本全都出在流通环节上，并最终转嫁给消费者。尽管美团买菜的前置仓模式也在深耕“产地直采”，但受限于商业规模本身，美团买菜的产地深入程度并不足。
而如今，美团优选出现了。
在仓配端，社区团购通过社会化协作模式，进一步优化扩张成本；在销售端，社区团购以“次日自提”、以销定采等模式，再结合预估销量配送的方式，又将库存成本进一步分摊给供应商。
同时，在巨头的“决胜意志”之下，社区团购又将供应链、仓配等基础设施铺设到下沉市场，并最终改造流通环节，让利消费者。
借此，美团得以持续“走向源头”：启动“农鲜直采”计划、与全国多地县政府合作直采农货、建设生鲜加工仓等。在今年二季度，王兴也再次表示，“美团优选将是我们最重要的投资领域。”
因此，美团携重金下场。
先不论从各业务线调兵遣将所投入的人力，在社区团购“建仓、招人、营销”的三板斧下，单季度内包含美团优选在内的新业务亏损，就被推高至近百亿元。
成立一年多，美团优选已进入至全国超2600座市县。短时间内形成如此广泛的覆盖度，是曾经外卖、打车等业务所无法比拟的。
近日，美团宣布新一轮调整：成立由王兴、陈亮等5名核心高管组成的特别小组，负责零售相关业务；而在上月，王兴则宣布，美团的战略从 “ food +platform ” 升级为 “零售+科技”。
显然，美团将“零售”的重要性，又提升到了新的高度。
王兴也曾表示，美团一直在做零售，过去以团购、外卖、酒旅业务为主，做的是服务零售，现在美团还要做更多的实物零售。