时间|红枣不要再煮粥了，蒸个蛋糕吃，太香了，10斤红枣几天就见底( 二 )

9.最后加入红枣碎，迅速翻拌均匀。

10.把蛋糕糊倒入中空蛋糕模具中。

11.把模具放入蒸烤箱下层，蒸烤箱的水箱内装满水。蒸烤箱蒸蛋糕的好处是不用担心水会蒸干，缺水会提示，拉出底部水箱加水就可以，蛋糕不会塌陷，而且蒸烤箱不会滴水。
如果没有蒸烤箱，也可以用蒸锅，记得锅内要加足量水，不要中途开盖加水，否则蛋糕可能会塌陷。还有蛋糕上面最好盖一个大盘子，或保鲜膜，以防止锅盖滴水。

12.设置“纯蒸”模式， 60分钟左右。（也可以用锁鲜蒸的模式， 130度的蒸汽，更快一些。）

13.蛋糕会慢慢蓬发，又会慢慢下降。用蒸烤箱蒸蛋糕的好处，还有一点就是观察方便，如果是蒸锅，那就是玩盲盒了，哈哈。

14.时间到了，取出，立即倒扣放凉。如果完全蒸熟的话，蛋糕会回缩一点，但是不会塌陷太多。

冷却以后，脱模，切块。
搭配一杯热饮，完美的养生下午茶，冬日最幸福的时刻！