做法|蛋糕有新做法啦！不用面粉，不用黄油，不用烤箱，香甜软嫩超好吃

_原题为蛋糕有新做法啦！不用面粉，不用黄油，不用烤箱，香甜软嫩超好吃
蛋糕有新做法啦！不用面粉，不用黄油，不用烤箱，香甜软嫩超好吃

一听到要做蛋糕，是不是感觉很难呢？其实做法超级简单，一块红薯配上2个鸡蛋，不用面粉，不用黄油，不用烤箱，没有厨房经验的新手也能轻松做出来。现在正是吃红薯的时候，不要老是煮红薯粥了，花上2分钟，学习做【红薯蛋糕】吧！

家庭自制【红薯蛋糕】需要的食材：250g红薯、2个鸡蛋、50g白糖或者红糖
【红薯蛋糕】的做法和步骤：
第一步：红薯的处理过程~

准备1-2块红薯（250g）和2个鸡蛋，蛋清蛋黄分别盛放。红薯洗净之后直接切成小块上锅蒸熟。大火蒸15分钟左右，能用筷子轻松戳破红薯，就说明已经熟透了，出锅放入碗中晾凉。

红薯晾凉之后，倒入两个蛋黄（蛋清放在一旁备用），然后用勺子将红薯捣碎成红薯泥备用。

因为红薯皮中含有大量营养，推荐大家连红薯皮一起上锅蒸。
第二步：蛋清的打发过程~

碗中打入两个鸡蛋，只要蛋清，蛋黄弃之不用。用打蛋器将蛋清打发，中间分三次加入50g红糖或者白糖（每次加入一汤匙的量即可），最后将蛋清打发至湿性发泡，就是倒扣也不会掉下来的状态就可以了。
第三步：【红薯蛋糕】的制作过程~

将打发好的蛋白霜，先取1/3加入到红薯泥中，用锅铲上下翻拌均匀，然后将剩下的蛋白一起加入到红薯泥中，再次翻拌均匀就可以了。
【做法|蛋糕有新做法啦！不用面粉，不用黄油，不用烤箱，香甜软嫩超好吃】

准备模具，先在模具四周刷上一层薄油，这样可以防止红薯泥和模具之间相互粘连，做出来的蛋糕更容易脱模。
【做法|蛋糕有新做法啦！不用面粉，不用黄油，不用烤箱，香甜软嫩超好吃】

将红薯泥倒入模具中，用锅铲将表面整理平整，家中没有烤箱的朋友也可以用蒸锅蒸，水开之后上锅蒸，大火蒸20分钟左右关火，再焖5分钟就能出锅啦~

红薯别老是煮粥了，试试这种蛋糕新做法吧！只需要一块红薯两个鸡蛋，在家也能做出香甜松软的【红薯蛋糕】，粗粮有营养，低糖又无油，香甜软嫩超好吃，比外面卖的蛋糕可是健康多了。做法简单又方便，简单3步就搞定，喜欢的朋友不妨在家试试呦！