__Bobo__|风干牛肉干#母亲节，给妈妈做道菜#

_原题为风干牛肉干#母亲节，给妈妈做道菜#

喜欢这种有嚼劲的风干牛肉干，这回新入手一个风干机，马上动手做起来。
By __Bobo__ 【豆果美食官方认证达人】
用料
牛肉 800g
花椒粉 1g
料酒 8g
生抽 25g
蚝油 15g
【__Bobo__|风干牛肉干#母亲节，给妈妈做道菜#】糖 8克
大料 3个
盐 3克
牛肉粉 1克
姜 3片
葱一根
做法步骤

1、剔除肥肉和筋，顺着纹理切段，多大都行，我切的大约1.5*5的，因为做熟会缩水。

2、放到盆里，准备放调料。

3、加入大料，花椒粉，生抽，料酒，盐，牛肉粉，抓匀。没有牛肉粉可以加味精，也可以不加。

4、加入小葱和姜

5、抓匀，更入味。放冰箱冷藏4小时以上。
【__Bobo__|风干牛肉干#母亲节，给妈妈做道菜#】

6、平铺放到烤盘上烤箱预热，上下火220度，中层烤10分钟，我一共烤了3盘

7、烤好后放风干机， 70度，烘干了5小时，自己可以看着烘干，到自己想要的干度就行，我这个就挺干的了。

8、烤好了，晾凉，装盒。晚上光线很暗，看不清

9、看这个多干

10、做完，晚上就吃了一半，就剩这些了。
小贴士
可以多做点，放冰箱冷冻就行了，想吃的时候拿出来化冻，烤箱150度烤一下。