瑞幸实现整体盈利，咖啡赛道越来越“卷”( 二 )

Tech星球从加拿大品牌TimsCoffee员工处获悉， TimsCoffee在中国今年的计划同样是门店到达300家，目前其门店数量为200多家。
“Tims在全球各国都在扩张，但是中国是加拿大外第一大海外市场，今年将是Tims扩张最快的一年” ，一位TimsCoffee员工说道。

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Tech星球根据采访和公开资料整理
Manner采取的是小店模式，店铺面积在10平方米，这比瑞幸小店面积20平方米—60平方米还要小。这种门店在上海静安区的写字楼较为多见。因为租金压力小， Manner在上海是盈利的，但走出上海的Manner盈利能力还需要验证。
Tims和Manner不同， “我们更倾向于类似星巴克的大店模式，因此开店速度会慢一些。 ”上述TimsCoffee员工向Tech星球表示。这意味着无论从开店难度和资金需求来讲， Tims的要求都更高。
同样，星巴克、麦咖啡、便利蜂旗下的品牌“不眠海SoberHi”依托于原有渠道，完全有短时间内反超的可能。
咖啡新玩家在加速，但他们的速度还无法和当时的瑞幸相比。 2018年5月，仅仅半年，瑞幸就在全国开了500家店铺。
疯狂开店的背后，需要资金支持。从去年12月到今年6月， Manner的估值从1亿美元飙升至30亿美元，单店估值达1500多万美金，这个数字约是星巴克单店估值的3倍多，而他的门店数量却仅仅翻了一倍。
相比之下，瑞幸造假事件后火速进军中国的TimsCoffee在融资则显得略微低调，仅仅拿到了腾讯的资金支持。一位TimsCoffee管理层表示，现在资金比较充足。
一位瑞幸咖啡中层向Tech星球表示， TimsCoffee要在今年内开到300家，其速度不容小觑，因为店铺面积更大，开店难度也就更大。
在有后来者的追击下，瑞幸咖啡重获新生，通过定向增发方式融资2.5亿美元。
谁能笑到最后
但咖啡的竞争，不仅仅是开店这么简单。
“Manner前面更重运营，钱没有转起来，而瑞幸的资本运作效率更强。 ”一位瑞幸咖啡中层在谈到Manner开店速度时表示。
这其中，更深层次的原因是企业一号位的能力对抗。
Manner创始人韩玉龙没有操盘大企业的经历，他的背景简单清晰。在公开报道中，他被描述为一名狂热的咖啡爱好者，创办Manner ，情怀更多。
在今日资本退出之前，据《IPO早知道》报道，同期今日资本投资经理金斌斌就代表资方进入了Manner董事会，负责日常管理， Manner创始人韩玉龙和陆剑霞夫妻则专注于产品研发。当时，韩玉龙和陆剑霞夫妻总持股超过50% ，相比今日资本，创始团队只略微占据上风。
新消费投资大热一个不容忽视的背景，是供应链的极度成熟以及因疫情而导致的出口受阻。这种形势下，对一个新消费品牌而言，产品研发、渠道能力都不是企业一号位需要具备的核心能力。
在新消费赛道，可以作为参照的此类例子是，做游戏背景的唐彬森，并没有饮品行业经验，却依然可以创造元气森林。
当企业稍具规模，考验的是掌舵者的管理水平。一般，要么一号位具备超强的学习能力，要么引进成熟的管理者帮助其进一步扩大优势。眼下， Manner显然选择了前者。
当然，在学习瑞幸做私域流量的过程中，首先要学习的瑞幸的数字化水平。一位瑞幸中层告诉Tech星球，他们现在最明显的感觉是Tims数字化不够成熟。
瑞幸咖啡自身也有自己的发展瓶颈。据Tech星球了解，瑞幸咖啡人员流失严重，很多人被挖去了陆正耀新的创业公司：舌尖科技，参与小面餐饮创业项目。为了吸引且留住人才，瑞幸咖啡给许多员工大幅涨薪，很多人的涨薪幅度超过了50% ，一些关键岗位的薪资直接翻倍，甚至更高。