美食|霜降后多吃点红薯，教你新吃法，不煎也不炸，外酥里糯，老少皆宜( 二 )

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然后在碗中打入一个蛋黄，用小刷子在蛋挞表面刷上一层蛋黄液，一是为了烤出来色泽金黄诱人，二是为了增加香味儿。然后再撒上一些黑芝麻来增加香味儿。

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7、将烤盘再次送入烤箱，上下火200度继续烤15-20分钟，直到蛋挞表面鼓起，蛋黄液凝固，蛋挞皮的边缘部分起酥层。屋子里弥漫着红薯和黄油的香味儿，特别诱人。

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烤箱倒计时结束后，可以将蛋挞皮继续留在烤箱中烘烤一会儿，这样吃起来口感会更加酥脆。

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外皮金黄诱人，咬上一口酥到掉渣，内部的红薯馅料又糯又甜，两口一个，吃起来太过瘾了，无论是大人小孩都特别爱吃。你也试试这个吃法吧~

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【小编有话说】
1、食材配比中，白糖的量大家可以根据自己的喜好灵活调整，因为不同的红薯甜度也不一样。
2、蛋挞需要提前从冰箱取出，放到室温下解冻，但是注意不要彻底解冻，摸起来有些软了，可以用手捏动就可以。
3、在将红薯泥包入蛋挞的过程中，一定要保持将封口处彻底捏紧捏牢，最好反复多捏几次，否则在后边烘烤的过程中会露馅。
【美食|霜降后多吃点红薯，教你新吃法，不煎也不炸，外酥里糯，老少皆宜】4、烤好的红薯蛋挞酥最好趁热吃，口感和味道都更好。
【美食|霜降后多吃点红薯，教你新吃法，不煎也不炸，外酥里糯，老少皆宜】我是小编，喜欢研究各种简单营养的家常美食，每天会分享各种美食食谱和食材的挑选技巧。今天分享了用红薯和蛋挞皮做美味小吃的方法，希望你喜欢。每个人都是美食家，如果你有更多关于红薯的吃法，欢迎在下方留言分享，感谢您的支持！本文系小编美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发！