茭白|用它煮饭，最多只要10分钟，特别香，太好吃，电饭煲跟它比弱爆了( 二 )

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6.盖上砂锅盖，先大火煮。（一般1杯米， 8分钟左右， 2杯米，砂锅煮饭最多10分钟就煮好，如果你是新手，人最好不要走开。）

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7.看到砂锅煮开，锅盖旁边有水快溢出时，立即关小火，不要开盖。（一般米量和水量不是特别多的话，不溢出来就不要管它。如果真的要溢出来，可以稍微把盖子松一点点，又立即盖下去。原则是尽量不打开盖子。）

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8.大约小火继续煮2分钟，打开锅盖，米饭基本成型，水基本没有了。（看到了吗？只有砂锅煮饭才会出现这样的蜂窝状小孔哦！）

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9.迅速加入炒好的牛肉和焯好的蔬菜丁，撒少许盐，盖上盖子，小火5分钟，关火焖一会儿。

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吃的时候加一勺猪油，拌匀，美味极了！（当然不喜欢的，也可以不加猪油，这个没关系的，我觉得加点猪油很香，有画龙点睛之功效。）

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