美食|烧饼不用买，没有烤箱也能做，比面包简单比馒头好吃

_原题为烧饼不用买，没有烤箱也能做，比面包简单比馒头好吃
烧饼不用买，没有烤箱也能做，比面包简单比馒头好吃
烧饼，是我们生活中最常见的面食，北方人的大爱，不论是早点、中餐还是烧烤，都离不开它，尤其烧烤的时候，刷点香辣酱烤上一大串烧饼，别提多香了，那才叫好吃到停不下来呢。就烧饼而言，很多朋友一直有误区，认为只有烤箱才能烤烧饼，没有烤箱，想吃烧饼只好买了。所以街边的烧饼店始终供不应求，有时候去了还要排队等待出炉。
我家从来都不买，想吃自己做。大海今天带来的是一款最简单的烧饼，只要家里有平底锅就能做，没有平底锅，电饭锅或者炒锅都能做，一点不比烤箱差，而且做起来比烤箱省事多了，至少缩短三分之二的时间。五一小长假，不出门旅游的朋友们可以试试，做给家人吃，好吃又简单，零失败，比馒头好吃多啦。

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【美食|烧饼不用买，没有烤箱也能做，比面包简单比馒头好吃】今天做的是椒盐烧饼，椒盐可以只用花椒粉和盐，也可以用小茴香、花椒粒焙熟，再加工成粉状使用，后者味道更好，小茴香的特殊味道，做烧饼非常好吃，吃一次就忘不掉。
面粉不用高筋粉，标准粉或者全麦粉就行，口感好，不会起筋性，烙出来烧饼外皮更酥脆，我家隔三差五就做一次，老人孩子都爱吃。如果夹了酱牛肉或是肘子肉，那就是另一道美食肉夹馍，别提多美味了，东北话，没治了！无糖少油，比面包简单还好吃，吃得更健康。

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【烧饼】所需食材：中筋粉240g；水140g；酵母4g；盐4g；椒盐粉适量；蜂蜜水数量。
做法及步骤：
【美食|烧饼不用买，没有烤箱也能做，比面包简单比馒头好吃】面粉加水、加盐、加酵母混合，揉至光滑，充满弹性的面团，盖上湿布或保鲜膜温暖处发酵半小时。也可以用面包机和面，两个和面程序也达到光滑阶段。

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揉面垫上抹点油，取出发酵好的面团擀成长方形，表面刷油，均匀撒上椒盐粉或者小茴香混合型的椒盐粉，然后卷起来，要卷紧实。

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均匀地分成6等份，每份两头捏紧，立起来按扁。

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擀成直径约10厘米左右的面饼，表面刷蜂蜜水，静置10分钟。

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我用的是电饼铛，没有电饼铛用平底锅。二者都没有，可以用炒锅烙饼，也可以电饼铛上下火预热，上下盘刷一层油，烧饼放进去，盖上盖子，烤约5分左右。

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打开盖子两面金黄即可出锅了。如果达不到效果，还可以翻面烙至两面金黄。

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出锅装盘。这颜色，看着就有食欲吧，