面包|我家的早餐，不随便不将就，自己动手做个面包，孩子说比买的好吃

_原题为我家的早餐，不随便不将就，自己动手做个面包，孩子说比买的好吃
我家的早餐，不随便不将就，自己动手做个面包，孩子说比买的好吃

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对于吃货来说，吃就是一大事情那能随便和将就。尤其是“早餐”这么重要的一环，俗话说一日之计在于晨。早上早餐没有吃好吃饱，那一天的精神和体能就跟不上身体消耗的需求。所以早餐很重要，不要天天油条豆浆吃不停。
试试给家人和孩子换个美食吃吃，在摒弃传统的豆浆油条之后。很多人选择牛奶、面包，但是外面所售的面包吃得又不安心。深怕各种添加剂和香精，所以想吃想健康。最好自己动手做起来，今天分享您一款美味的排包。不仅味道香口感好“能量”也是满满的哟，试试做起来。

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椰蓉酸奶排包（单个量）

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【面包|我家的早餐，不随便不将就，自己动手做个面包，孩子说比买的好吃】食材：高筋面粉350g、全蛋液40g、全脂牛奶90g、发酵原味酸奶100g、原味炼乳65g、细砂糖40g、盐4g、耐高糖酵母4g、无盐黄油40g、表面装饰椰蓉适量
【制作步骤】

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步骤1：开始制作的时候，把盐、细砂糖、酸奶及炼乳、蛋液倒入搅拌桶中。
步骤2：再倒入所需的高筋面粉及酵母粉，启动厨师机搅揉至扩展状态。

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步骤3：然后加入室温软化的黄油，继续搅揉至出手套膜并进入一发阶段。

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步骤4：在面团发酵至两倍大的时候，手指蘸面粉戳一下不回缩不塌陷即发酵完成。把面团拿出来排气，并分成六份（我制作两倍的量）揉圆放置一边盖上保鲜膜醒发10分钟。

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步骤5：把小面团擀成舌型，再从边擀一边微厚一边薄。在擀的时候尽量注意整体的分别，然后卷起来并密合封口。

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步骤6：把封口朝下一一排列在酷新怡的模具之中，根据当地的气温决定二发的环境。以现在的天气及烤箱的功能，可以放入烤箱启动发酵功能然后在底下放置一碗热开水。待二发发酵至两倍大的时候拿出来，在表面刷一层牛奶。烤箱预热185度上下火，放置中层烤制22分钟。（时间与温度请根据自己烤箱特性做出适当的调整）

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步骤7：在烤制10分钟后，视上色情况盖上锡纸以免上色过深。

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步骤8：在烤制出炉后，趁热在其表面刷上一层黄油然后撒上一层椰蓉。待完全冷却之后，就可以食用了。

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温馨小贴士：
1、牛奶、酸奶、炼乳最好全部使用原味的，以免味道乱串。