元气|打造0防腐剂气泡水，元气森林的攻与守( 二 )

根据IDF数据显示，2019年全球成人糖尿病患者人数已达4.63亿，中国是全球糖尿病第一大国，2019年中国糖尿病患者有1.164亿人。随着糖尿病逐年低龄化，越来越多的年轻人开始重视“戒糖”。
从元气森林在年轻人群体中流行，可以看出，软饮料对健康的影响程度，直接决定了消费者的购买欲望。
所以，需求并不是痛点，担忧、害怕健康问题才是痛点。顺势而为的饮料企业必然会突出重围，甚至引领行业。
元气森林气泡水0糖0卡0脂肪的产品理念深入人心，已经使其在国内市场大获成功。
可以说，元气森林从创业以来的每一步，都是基于用户对健康饮食的需求，制造出更让消费者信任的产品。
元气森林位于安徽滁州、广州肇庆、天津西青的三大工厂均引入了全自动无菌生产线，实现在料液、包装、环境的全程无菌，自此，元气森林气泡水实现了“0添加防腐剂”，这是第一家在碳酸饮料中去掉防腐剂的企业。

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元气森林气泡水在工艺上的革新：0添加防腐剂，正是元气森林体察到消费者对健康高要求的又一次顺势而为。
实际上，不添加防腐剂，对软饮料行业也是一场颠覆性的工业升级。
长期以来，我国对防腐剂在食品中的使用有严格的规定，国际上对软饮料中添加的苯甲酸钠、山梨酸钾等人工合成防腐剂的安全使用存有争议。
苯甲酸钠因其成本低廉，如今依然在国际巨头生产的饮料当中被广泛使用。这种人工防腐剂，只要在安全使用范围内，对人体是无毒副作用的。但如果使用不当，或消费者长期过量摄入，会对人体健康造成一定的损害。
为了预防防腐剂对人体的潜在危害，最好的方式就是不用。
这就意味着想要实现“0添加防腐剂”，就要建立高标准、高规格的全自动无菌生产线。
把有糖饮料换成代糖饮料，只需要换赤藓糖醇这一原料；但是不添加防腐剂，将会是牵一发而动全身，就要抛弃原有的生产线，重建无菌生产线。这其中，时间跨度和高额的成本都将牵制两乐的跟进速度。
巨头转身慢，即便是对标元气森林跟进了气泡水这一细分品类，却在短时间内无法做到0防腐剂。
元气森林让气泡水来到了0防腐剂时代，而国外巨头又晚了一步。因此，这一次，元气森林将引领全球饮料行业进行重大升级。
反围剿后，如何打好持久战？元气森林之所以能够屡屡实现产品的上的创新，引领行业，主要得益于其后端优势。
一直以来，元气森林给消费者的印象似乎是一个擅长品牌营销的年轻品牌，但实际上，元气森林的研发和生产能力不容小觑。
实际上，国内很多消费品牌，成长于代工模式，往往屡受诟病。在经历了一系列“卡脖子”问题后，2019年，元气森林决定自建工厂。
目前，元气森林已在天津西青、安徽滁州、广东肇庆、湖北咸宁和四川都江堰5地，布局了5座工厂，总投资额达50亿元。
其中，安徽滁州、广东肇庆、天津西青3座工厂已正式投产；成都都江堰、武汉咸宁在建2家工厂，预计于2021年年底投产。
有了自己的工厂后，元气森林从下订单到零售终端的时间就由原本的14天缩减至7天，交货效率提升一倍。
效率，是元气森林跟巨头赛跑的关键因素。不仅是生产效率上，研发新产品、迭代新技术方面也要更快才行。
当下消费环境，Z世代最有话语权、影响力以及购买力。学会和Z世代对话，是当今消费类企业的一门必修课。
元气森林和Z世代的对话，就是提供更多好喝的口味。自上市以来，元气森林已经推出了16种气泡水口味，今年年初至今推出的口味，就已多达7种。