夏天|自制杨梅干，口感酸爽，入口美味

_原题为自制杨梅干，口感酸爽，入口美味
自制杨梅干，口感酸爽，入口美味
夏天来临，又到了不知道吃什么的时候，夏天天气炎热，发焖，不知道吃什么，那么今天教大家做一道开胃解腻的夏日美食，自制干杨梅，味道香甜，美味多汁，经过白糖的调制，杨梅会变得增加很多甜味。

今天做的杨梅是经过烤箱烘烤的杨梅，这样做出来的杨梅味道更加鲜美，营养，杨梅本身就是酸甜口的水果，夏天吃她，解腻清爽，开胃又健康。

接下来和大家分享这道美食的做法，非常简单，而且容易厨储藏，可以多做一些放在冰箱中保存，带去单位给同事吃，同事绝对夸赞你的手艺。

【菜品】：自制杨梅干
【烹饪食材】：杨梅一斤，冰糖10粒，细砂糖3勺，食用盐4克，清水适量。
【烹饪步骤】：
【夏天|自制杨梅干，口感酸爽，入口美味】1、在超市买回的杨梅清洗干净。现在是杨梅大量上市的季节，将杨梅浸泡在水清，清洗干净，最好用盐水清洗一遍，将杨梅中不好清洗的部位用盐水泡出。

2、再用清水将杨梅清洗一遍。

3、准备一个大盆，放入少许食用盐。

4、将杨梅捞出控干水分，放入盐水盆中，浸泡半小时左右。

5、半小时后将杨梅捞出，沥干水分，放入盆中备用。

6、准备家中的大蒸锅，放入清水，将杨梅放入锅中，水量一定要没过杨梅，开会，将杨梅煮熟。

7、大火将水烧开，煮杨梅的过程中，切记要用勺子不断地翻滚杨梅，防止下面的杨梅粘锅底，将杨梅煮开后水的颜色会变红，而且会呈现相出起大泡的状态，用勺子将杨梅锅中的浮沫取出。煮大概10分钟左右。

8、加入老式冰糖，如果没有可以添加在超市买的白色块状冰糖，因为老式冰糖的味道会更加的香甜，煮出来的杨梅更加的美味。

9、转中火，将汤汁煮至浓稠，如图所示，切记将水烧开后转小火继续煮，如图所示，再煮15分钟左右可以将会关掉。

10、将煮好的杨梅用漏勺捞出，沥干杨梅汤汁杨梅捞出后，放在微风处放凉，放凉后在将杨梅放入冰箱中冷藏，冷藏大概一天的时间。