微波炉|曾红极一时的微波炉，为什么如今“存在感”几乎为零？淘汰它吗？( 三 )

“耐热玻璃”
微波炉的替代产品目前市面上可以用来代替微波炉的产品可谓是层出不穷，它们不仅具有传统微波炉缺乏的多元功能，还更加的方便快捷。

光波炉

光波炉被普遍认为是微波炉的升级版，但它们的原理并不相同。光波炉采用光波和微波双重加热，能够在瞬间产生巨大的热量，这大大提高了食物的较热效率，并且能够在加热食物时减少水分流失。
市面上的光波炉一般都是微波与光波的组合，相当于是将微波炉的功能进行了兼容。而没有微波的光波炉，实际可以被看做是一个烤箱。

光波炉

空气炸锅

现在很多人追求健康饮食，在烹饪食物时会有意无意的少放油，于是就生产出了空气炸锅。
空气炸锅就是可以用空气来“油炸”食物的锅，它的工作原理是“高速空气循环技术” 。通过高温加热机器中的热管产生热空气，利用风机将高温的空气吹到锅里，对食物进行加热。

空气炸锅原理示意图
这种烹饪方式也是对食物进行烘烤，和烤箱不同的是，它自带一个风扇。正是这个风扇，会容易让食物像是风干一样加热。通过空气炸锅二次加热后的食物可能会比用微波炉加热的食物少一些水分。

电蒸锅

其实就是可以差点的蒸屉，在北方就很喜欢用这种蒸锅来加热面食和汤类食物，用这种方式加热，能更好地保持食物原来的口感和味道。

电蒸锅
实际上我们看到的市面上出现的这些新产品，在一定程度上都是兼容了微波炉的加热功能，并且还附带了烹饪美食的功能。
不过我们都知道，即便是传统的微波炉也有烹饪美食的功能，不过可能没有这些产品做得好。但实际上微波炉为了满足现代消费者的使用要求，已经对微波炉进行了技术改进和加工。

微波炉结构分析
升级改造我们可以来了解一下，现在的微波炉在哪些方面进行了升级改造。

采用智能化系统

现代微波炉大多采用微电脑控制技术和传感器感测技术，这可以让微波炉的加热和烹饪实现智能化操作。

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只需要一键操作就可以让微波炉内的传感器检测食物的温度和蒸汽湿度等，能够通过微电脑控制芯片进行运算、比较、分析后，自动控制食物的烹饪时间、加热效率，使其进行全自动智能化的烹饪。
还有一种使用条码技术的微波炉，这种微波炉可以让使用者通过选择条码菜谱，通过读码器感应识别后，对放入微波炉的食物进行烹饪。

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增加多元功能

通过观察，可以发现那些可以替代微波炉的产品大多是具有微波炉没有的功能，现在生产者对微波炉的技术进行改进，加入了很多原本不具备的功能。
比如现在的微波炉已经拥有了烤箱的烧烤功能，这种微波炉可以先利用微波对食物进行快速烹调加热，直至食物熟透。然后用烤箱加热功能使食物形成酥脆的外表。

微波炉可以烘焙蛋糕
日本专家还发明了一种带有热风对流加热的微波炉，可以通过鼓风机将热量吹入微波炉内，利用高温烘焙蛋糕。

升级传统功能

除了新加入的功能以外，微波炉也对传统的功能进行了升级。比如在节能环保方面，使用微波炉和电炉、煤气加热同样的食物，其消耗的能量比电炉少65%比煤气少40% 。