微波炉|曾红极一时的微波炉，为什么如今“存在感”几乎为零？淘汰它吗？( 二 )

导致微波炉使用减少的原因有很多，比如人们对微波炉的误解太大，以及这些作为微波炉替代品的厨房家电势力太大。

用卡车才能搬运的微波炉
人们对微波炉的误解前几年，有人对微波炉进行了大肆的造谣，称微波炉有辐射、致癌、让食物营养流失、易燃易爆等等。并且还贴上了很多实证，让不少人对此深信不疑，渐渐地便减少了微波炉的使用。

微波炉有辐射吗？

微波炉，顾名思义使用的是用微波来加热食物。微波是一种电磁波，一般频率在2.45GHz ，和收音机和电报所用的电波、红外线以及可见光在本质上一样。而微波的频率介于电波和红外线、可见光之间，并不会对人体产生多大的伤害。

如图所示
根据《焦点访谈》节目中测量点额微波炉辐射值显示，其辐射值为278毫高斯，比安全标准线833.3毫高斯要低得多。
而且如果要说危害，我们使用的手机、电脑产生的辐射会比微波炉的高得多，而且很明显，我们使用微波炉的频率要比它们还低。

手机和电脑辐射比微波炉高

微波炉真的会致癌吗？

我们知道当辐射过高时，就容易对人体产生致癌物质，但现在这个问题已经被推翻了。不过又有人说，经微波炉加热过的食物还容易产生致癌物质。
实际上不管你用什么方式来加热食物，当温度过高时，都有可能产生致癌物质。

比如在加热各种面食、薯片、饼干等，这些含有氨基酸和碳水化合物的食物时，如果温度超过120度，那么就有可能产生丙烯酰胺类致癌物。当温度达到200摄氏度时，蛋白质也会产生环胺类致癌物。
而我们日常使用微波炉加热，温度都不会达到100度以上，像牛奶、粥、米饭等水分含量高的食物，只要水分没有被蒸干，就会一直保持在100度，并不会产生那些所谓的致癌物。

需要提及的是，如果放入微波炉加热时，使用的是塑料容器，那么确实会释放出有害物质。
因此关于微波炉加热食物会致癌的说法也不正确。

微波炉会让食物的营养流失吗？

而对于微波炉使食物的营养物质流失，也属于无稽之谈。微波炉的加热原理很简单，微波炉内部的磁控管发射出电磁波后会形成高密度的磁场，然后使得食物里的水分、蛋白质分子和脂肪分子等在高频状态振动，由此摩擦生热。

微波炉的工作原理图
因此其并不会改变食物中的分子，或者产生新的物质，也就不会对食物的营养产生影响了。

微波炉为什么易燃易爆？

会造成微波炉的易燃易爆的，大多是使用了错误的加热容器，或者放入了带壳或封闭包装的食物。如锡箔纸、金属器皿、鸡蛋等。

“在微波炉里爆炸的鸡蛋”
如果在微波炉中放入鸡蛋，那么鸡蛋内部会因为过热而产生较大的压力，又加之可能会随着微波炉转动而受到外力作用，就会将压力释放，从而发生爆炸。
而如果放入锡箔纸和金属器皿，会使金属吸收微波，在微波和电场作用下产生火花，不仅可能会使微波炉电路损坏，还可能发生爆炸。

因此我们在使用微波炉时，应该注意我们进行盛放食物的容器。可以放入微波炉中加热的容器有：陶瓷、耐热玻璃、PP塑料。
当然，除了这些让人们对微波炉产生误会的说法，陆续出现的替代产品也让人们逐渐将微波炉淘汰。