_原题为面粉别总做包子馒头 ， 多花半小时做面包 ， 蓬松暄软 ， 放3天也不硬
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第一步：主配方中所有食材按照先液体后粉末的顺序放入面包桶里 ， 黄油和盐放面粉的对角线 ， 酵母放面粉上 ， 和面25分钟 。 如果没有面包机可以用厨师机或者手工揉面 。 没有黄油可以换成无色无味的植物油 ， 分量是黄油的一半 。
【温度|面粉别总做包子馒头，多花半小时做面包，蓬松暄软，放3天也不硬】
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第二步：面包机和面的时候 ， 把脆底蘸料的食材用勺子混合均匀放一边备用 。
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第三步：做小面包不要求出膜 ， 面团揉到光滑就可以了 。 揉好的面团放在面包桶里 ， 发酵30分钟 ， 发到原来的2倍大 。
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第四步：面团发酵好后 ， 取出轻轻地按压掉大气泡 ， 平均分成6份 ， 揉圆后盖上保鲜膜松弛10分钟 。 盖保鲜膜是为了防止面团中的水分蒸发 。
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第五步：取一个面团擀成长的牛舌状 ， 两面都要擀一次 。
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第六步：面团从下往上卷起来 ， 收口捏紧朝下放 ， 卷好的面团从中间切开 ， 一分为二 ， 就是2个小面包胚 。
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第七步：小面包胚的切口处粘上适量的脆底食材 ， 如果面团不好粘食材 ， 可以抹一点点水 。
【温度|面粉别总做包子馒头，多花半小时做面包，蓬松暄软，放3天也不硬】
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第八步：模具里抹一点食用油 ， 放入小面包胚 ， 转到烤箱里发酵30分钟左右 。 脆底食材有剩的话 ， 可以放到模具里 。 如果没有这种可以固定面包的模具 ， 可以换成烤蛋糕的大号纸杯 ， 或者是直接放到模具里 。
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第九步：面团发酵到差不多挤满模具 ， 取出刷一层薄薄的蛋液 ， 同时预热烤箱上下火160度10分钟 。
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第十步：面团放入烤箱中层 ， 上下火160度烤18分钟 ， 上色后及时加盖锡纸 。 不同的烤箱温度略有不同 ， 建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间 。
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