2、地瓜要蒸熟以后在去皮 , 如果先把皮去掉然后蒸地瓜 , 可能会让它吸收过多的水分 , 影响到地瓜的甜度和口感 。
3、家里条件允许的情况下 , 可以像我们小时候那样纯天然的晒地瓜干 , 切好的地瓜条放在晒网上 , 每天放在外面阴凉的地方给它晒干 , 这样晒出来的地瓜条口感比较始终 , 也是最原始的一种味道 。
4、烤箱风干地瓜条时要注意多观察 , 小心风干时间过长让地瓜干变硬 。
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