菜单|扫码点餐仍是唯一选项( 二 )

采访中，多数消费者向采访人员表达了“希望餐厅保留现场菜单和人工点餐”的意见。
市民程女士说：“在餐厅里扫码点餐，是给消费者添加了麻烦，原本到店里看着菜单就能点菜，变成了消费者需要先操作一通手机才能点菜，程序更加繁琐。而且手机点菜需要一页页翻找，页面显示的菜里有些什么食材也看不到，想询问一下也找不到人。 ”市民洪先生表示：“保留现场菜单和人工点餐一方面能照顾一下不熟悉手机操作的老年人，另一方面也需要照顾到顾客的不同需求，比如有的人需要忌口等等。 ”而市民孙女士则提出：“扫码点餐强制关注公众号、获取个人信息让我比较反感，会担心个人隐私泄露问题，因此保有人工点餐很有必要。 ”
---------采访人员观点---------
科技的前进
带来的不能是服务的倒退
在科技进步和互联网思维的双重推动下， “扫码点餐”的诞生可以说是一种时代之必然。相较于传统的“人—人”交互服务模式，一枚小小的二维码，对于餐饮业主和一些消费者来说，在“高效”“快捷”等方面都存在着不可否认的优势。然而，眼下正愈演愈烈的前者对后者的完全取而代之，却是极不可取的。
“扫码点餐”为何不能是“单一选项” ，从法律层面，中消协发表的观点已经说得很明白，不再赘述。
“增加”与“替代” ，有着本质的不同。 “扫码点餐”这种新的服务方式的出现，本应是对店面服务做的“加法” ，但一些商家却把它仅仅视为节省人力成本、方便管理、收集数据用于下一步精准营销的工具，进而采取取消现场菜单、人工点餐，试图逼迫和教化所有消费者被动适应，自私自利地将“加法”做成了“减法” 。
餐饮行业，说到底还是服务行业。服务，当以消费者为本，如此“替代” ，商家更多的只是考虑到了自身；服务质量，当以消费者的消费体验为衡量之根本，如此“减法” ，减出了消费者的无从选择，减出了对智能手机使用不便的老年人和孩子的技术歧视，减没了服务行业本应具有的“人情味儿” 。
单一的、没有选择的服务，其实是对服务的概念颠覆。 “扫码点餐” ，一项由科技驱动的新型服务模式，不能最终带来的反而是服务的倒退。商家们应该努力满足不同消费群体的需求——数字化手段要升级，传统点餐服务也不能“掉队”；在数化字餐饮“快节奏”发展中，也要给“慢需求”留有充足空间。