莫扎特球|奥地利“莫扎特球”生产商破产“国民特产”巧克力糖神话破灭

华舆讯据欧时大参报道近日，生产著名“莫扎特球”的萨尔茨堡公司破产了。这对奥地利人来说意味着什么？

文章插图

▲ 生产著名“莫扎特球”的萨尔茨堡公司破产了。（奥地利《克莱恩报》网站截图）
01 萨尔茨堡巧克力公司破产
德国《南德意志报》网站报道，奥地利近期发生了一连串令人不快的事情（新冠疫情、腐败、总理辞职），现在又增加了一条坏消息：生产著名“正宗莫扎特球”的萨尔茨堡巧克力公司资不抵债，已于本周初申请破产。目前尚不清楚这对公司员工和债权人意味着什么。11月30日，萨尔茨堡地区法院启动了相应破产程序，公司工会和管理层举行了会谈。
新冠疫情是导致破产的重要原因之一。自2020年新冠疫情暴发以来，前往奥地利的游客锐减。传统上，他们是巧克力消费的主要目标群体。几乎每位游客都会购买这款包裹着金箔、装饰着莫扎特肖像的巧克力球。
【莫扎特球|奥地利“莫扎特球”生产商破产“国民特产”巧克力糖神话破灭】另据奥地利媒体援引萨尔茨堡巧克力公司总裁的话报道，同一时期，婚礼、生日和家庭庆祝活动也减少了，而“莫扎特球”是这些活动上的食物和主要赠送礼品，需求减少抑制了销售。萨尔茨堡的糖果店还曾一度因疫情关闭。而“目前的封锁以及原材料、能源、工资、物流成本和包装材料成本的大幅增加是（破产的）进一步原因”。
萨尔茨堡巧克力公司正试图重组。这是否可行仍有待观察，但前景是消极的。萨尔茨堡巧克力公司的困境凸显了奥地利以旅游为导向的公司面临的不利因素，奥地利成为第一个在最新一波疫情中重新实施封锁的欧洲国家。据政府称，这些限制措施可能导致每周损失高达12亿欧元，并迫使约40万名工人参加补贴就业计划。
02 奥地利身份的象征
显然，所有这一切导致了这家历史可追溯至19世纪的公司的终结。第二次世界大战后，该公司凭借其“米拉贝尔莫扎特球（Mirabell Mozartkugeln）”在国际上取得了销售成功。就像电影《音乐之声》对于奥地利的意义一样，在糖果领域，“莫扎特球”是奥地利的品牌大使。
与许多知名品牌一样，在关于是谁最初制造了唯一、正宗的“莫扎特球”的问题上，有很多争论。萨尔茨堡的一家糖果商声称发明了“原始的萨尔茨堡莫扎特球”。在经过几次法律纠纷后，这些球与现在的“正宗Reber莫扎特球”和“正宗米拉贝尔萨尔茨堡莫扎特球”并存。此外，由于莫扎特的形象不属于任何人，其他公司也可以使用巧克力、杏仁糖、开心果和牛轧糖生产巧克力球。
“莫扎特球”常常被视为奥地利的身份象征。奥地利前总理许塞尔（Wolfgang Schüssel）曾提到奥地利的三件典型物品：“莫扎特球”、利皮扎马表演（Lipizzaner）以及中立。在2000年初，许塞尔认为这三样东西是“旧模板”，必须重新考虑，因为它们在21世纪的复杂现实中不再占有一席之地。至少就“莫扎特球”而言，许塞尔也许是对的。（_原题为：奥地利“莫扎特球”生产商破产 “国民特产”巧克力糖神话破灭）