早上是蓝紫色，下午是紫红色，这种花为什么会变色？

欢迎来到未来科学家栏目~
上期的“植物幼苗的生长情况”试验
大家还记得吗？
植物生长不仅需要水
还需要无机盐等其他营养物质哦
今天，科博士又带来一个新实验
这次是和紫甘蓝变色有关的实验哦~

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我们的生活中
有许多不同颜色的花
不仅如此
【早上是蓝紫色，下午是紫红色，这种花为什么会变色？】还有一种花
早上是蓝紫色
下午是紫红色
这是为什么呢？
点击观看下方视频
让科博士带领大家一探究竟吧！

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“紫甘蓝变色”小实验
原理：花青素的颜色因酸碱度不同而改变，酸性则偏红，碱性则偏蓝。
实验仪器：小烧杯，大烧杯，玻璃棒，胶头滴管。
实验用品：紫甘蓝，小苏打，柠檬水，洗衣粉水，热水，白醋。
实验步骤
1、将紫甘蓝撕成小块放进烧杯中，加入酒精；

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2、将紫甘蓝汁分别过滤到四个小烧杯中；

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3、在紫甘蓝溶液中分别加入小苏打溶液，柠檬水，洗衣粉水，白醋，观察其现象。

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实验结论
紫甘蓝汁会变色，这是因为紫甘蓝中含有花青素。花青素的颜色因酸碱度不同而改变，酸性则偏红，碱性则偏蓝。我们可以利用花青素的变色原理，用紫甘蓝自制酸碱指示剂，来检验生活中常见物质水溶液的酸碱性。
本期节目到这里就结束啦
科博士最后要提醒大家
请在专业人士指导下
采用正规仪器进行试验哦！
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