小贴士：
1.盆中一定要无油无水干净的盆 ， 不然影响打发 ， 因为是全蛋打发的所以时间会长一点 ， 不要浮躁慢慢来 ， 打到插入牙签不倒就可以了 。
2. 一定要使用低筋面粉 ， 低筋面粉做的蛋糕才疏松、松软 。 一般超市低筋面粉叫做蛋糕粉 ， 高筋面粉叫面包粉或者饺子粉 ， 小麦粉的一般都是中筋的也就是普通面粉 。
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