一折买大牌“平替”？代工厂“卷”进双十一，孰利孰弊？( 二 )

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“高档货”与“平价货”
从代工厂买东西更便宜，逻辑是什么？
“一方面，代工厂不需要花钱做营销，另一方面，相较于品牌，它们的产业链完整度比较高，能进行成本管控。 ”中国品牌研究院研究员朱丹蓬将其归因于规模优势。而长期从事食品代工的冯林则认为，因为代工厂既能和品牌共用生产原料，又能合理利用“次品” 。
冯林说：“工业生产一定会出‘次品’ ，当然，都是高于国家标准的，只不过可能比品牌方的收货标准低一点。国家标准和品牌方收货标准之间的‘空白’地带，就构成了代工厂自有品牌的一部分。 ”
冯林举例解释，一般来说，糕点类的酸价限值是5.0 ，过氧化限值是0.25 ，但品牌方从代工厂拿货的标准更严，酸价不能超过3.0 ，过氧化值不能高于0.20 。 “一来是给偶发的不良品一定空间，以免其不达国标；二来是给货架期可能出现的不良保存条件造成的变质留出余地。 ”
于是乎，更多的代工商品涌向自有品牌，也给消费者提供了平衡价格和品质的选择。 “通常情况下，同一个代工厂生产的东西，从品牌方渠道卖出的是‘高档货’ ，走代工厂自有品牌的是‘平价货’ 。 ”
但冯林也提醒，品牌一定程度上还是能代表产品质量和售后保障。 “如果一味去找品牌商的代工厂自有品牌，不一定能淘到便宜货，但一定会有几家是卖劣等品的。 ”
冯林说：“一方面，消费者在某种程度上相信品牌对产品质量的把控，另一方面，他们又不愿意付出品牌溢价，于是希望通过直接从代工厂采购来获得性价比更高的产品。 ”
不久前，有媒体报道称，今年双十一，覆盖全国近1000个产业带的“幕后生产工厂”将通过网购平台直连消费者。彼时，有观点指出， “寻找品牌代工厂”反映了消费者对品牌价值的矛盾态度，也将消费者置于直面产品风险的境地，毕竟， “代工厂具备生产能力，不代表所有代工厂出品的产品都符合品控标准” 。
对此压推气，冯倩分享了一个辨别代工厂靠谱与否的险源结办法：搜索公司名的时候同时能看到公司地址，在地图软件上输入准确地址，然后查看周边全景。 “像有些办性考公环境看起来就很破，很像小作坊，那大概率就是不靠谱的。如果在商贸区，说明还比较靠谱。 ”
而老易侃品牌公号创立者老易（化名）则认为，代工厂角色前移同时向品牌和代工厂提出了命题，如何在目标人群面前创造价值？如何剔除利益分成者，避免亮出最后的低价空间底牌？
（文中冯倩、冯林为化名）
（编辑：荀诗林校对：颜京宁）
【来源：中国经营报】
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