西安|做外卖进店率跟啥有关下单率和啥有关系！

大家好：我是梓熙，一个从事餐饮跟外卖几年的玩家！运营店铺超过1000家，也算是一个资深的运营人员了吧！嘻嘻！
闲时喜欢分享关于外卖的一些经验跟运营技巧！欢迎各位老板前来探讨。店铺有问题销量做不起来的、利润少的、转化率低的、评分问题、都是可以跟梓熙来分享沟通的。

今日讲解：
做外卖进店率跟啥有关？下单率和啥有关？
很多学习知识比较扎实的老板啊，都会不假思索的如数家珍。但是其实进店率和下单率之间啊，还有一个非常重要的东西，如果被破坏！就有可能造成下单率呈倍数的下降，最终可能影响一个店铺的成败。
这个就是消费者认知的连贯性，很多老板倾向于把进店转化率和下单转化率来分别优化，该做的事情都做到了下单转化率还是提升不起来？就认为自己的菜名不适合这个商圈。其实不然，是因为你接水的两节管子啊，根本就没有对上，因为顾客进店的时候接收到的信息是你的店铺名称，头图，对你店铺的期待也来自于店名头图，这个时候如果进店的第一眼看到的东西不符合他们的预期？流失的可能性就会大大增加。
比如比如说你的店名叫东海渔港，你就不能因为海鲜菜品贵，而把西红柿炒蛋推到热销菜品里面去。这样的话你的进店率虽然高了，下单转化率会损失非常严重，人家都是想吃海鲜吃鱼进来的。结果发现你卖的最好的是川香菜，这种简直就是驴头不对马嘴。
我们再举几个例子啊，北京神殿三全冷面LOGO就是三全冷面，顾客既然进店就是冲着冷面来的。进店之后发现第一热销单品果然是三全冷面，那么就去放心的买买买冲着你的冷面进来的，进店之后第一个看到的冷面，那还有什么其他的说道吗。所以说这个店铺的转化率啊，一定是高的爆棚。要么怎么可能支撑人均49元，能够月销5000多单。
第二个例子啊，老牌的炒菜店叫绿茶，绿茶其实是和外婆家一起出名的，杭州的平价精品菜品牌代表之一，已经至少有二十年的历史了，其实绿茶的堂食并没有绝对的主打菜品，然而这个店把绿茶葱香烤鸡推成了第一爆品。这里也是有使用的原因的，因为一般品种丰富的川香炒菜店，很容易让顾客进店之后就迷失。因为大家的口味都不太一样，所以这个时候就要有明确的品，品牌招牌菜，放到顾客前面去做引导。这个店叫做绿茶，进店之后看到的热销单品的名字，也惯着绿茶二字，所以说大部分的顾客进店之后啊，如果一时半会没什么主意，就会先把店家的这个招牌菜先点上，再来去挑选自己喜欢的配菜。

【西安|做外卖进店率跟啥有关下单率和啥有关系！】外卖运营做久了都知道，只要购物车里有东西下单的概率就会成倍的增加。这个老牌子客单价不低，能够做到月售7182单，这个套路功不可没。
那我们接下来讲第三个反面的教材，网红的店铺叫做七爷清汤腩这个店，相信大家都知道，陈小春挂名股东的网红品牌，堂食咋样，咱也不知道啊，但是外卖的销量惨的一批。
我们没有后台，所以说总结不全，但是进店和下单之间存在的用户认知断层是百分百肯定的。你可以看一下进这个店的要么是冲着这个清汤腩来的，要么就冲着陈小春呢。可是第一页的热销第一名却是滑蛋虾仁炒饭，这个和清汤腩和陈小春有半毛钱关系吗？你不把青汤腩推成爆品这样说，这样可以山鸡哥联系起来吗？你多少你整一个，照烧山鸡也是可以的呀。