必须看清，消费行业的八个小趋势( 五 )

有意思的是，海伦司、Risse等新式酒馆对这些新品牌并不感冒。
规模已经超过400家的海伦司，核心竞争力是单店连锁的标准化程度高，以及店内酒饮产品的性价比很高。但整体利润空间很大，这是基于规模优势以及自有品牌的占比高得到的，基本没留下新酒饮品牌入驻的空间。
猫员外和Conmuse同样如此。深耕三线以下城市的Risse酒馆也向我们提及，新的酒饮品牌的心智并没有足够下沉，盲目引进会带来动销下降的风险。
相比新酒饮品牌们的困局，小酒馆先一步证明了自己的商业价值：
一个是渠道价值，核心竞争力各有不同，海伦司、猫员外倾向于通过大比例的自有品牌提供高性价比产品，一些跨界品牌选择通过餐+酒或者奶茶/咖啡+酒，提供复合型的夜间消费产品；
一个是社交价值，被认为是一种与剧本杀、密室并列的夜间社交方式。一家名为乐惠国际的啤酒饮料制造商也宣布要在线下尝试小酒馆直营店。
所以，近如seesaw、DoubleWin、海底捞、和府捞面，远如奈雪的茶都在跨界做小酒馆业态，「日咖夜酒」甚至成为咖啡奶茶圈的潮流，成都还兴起了集KTV、游戏、酒水饮料为一体的聚会便利店。一些国内影院和KTV也在尝试通过叠加脱口秀、剧本杀等新的社交内容，吸引年轻人。
06香氛生活方式终于要崛起了？
国内最早涉足香水的玩家之一「气味图书馆」在9月拿到了西班牙香水美妆集团「PUIG（普伊格）」的独家投资，并且已将产品延伸至香水、家居香氛、香氛身体护理三大板块。
当然，市场上名气最高的国产香氛品牌还是「观夏」，区别于被西方统领的主流香氛产业，这是一家擅长从品牌故事和东方审美的角度做营销的香氛品牌，产品结构目前包括香水、香薰、香挂等，背后的操盘手是曾在聚美优品担任副总裁的刘惠璞。
就在上个月，一家专注于孵化希望在中国市场发展的欧美新兴香氛和美容品牌的公司「NextBeautyChina」也拿到了瑞士香精香料巨头「Givaudan」的A轮融资，这意味着，接下来会有更多国外小众品牌借助这类孵化公司，加快进入中国市场。
因为中国正在成为国际香氛最主要的增长引擎，雅诗兰黛、欧莱雅、祖马龙等商业香氛巨头也都在加大对中国市场的投入力度。
疫情佩戴口罩加速了香氛市场的发展。香水而不是口红这类的彩妆产品，开始成为一些消费者的首选。
位于上海的一家品牌管理公司「USHOPAL」， 2019年引进和投资了投资法国小众沙龙香水品牌「JulietteHasAGun佩枪朱丽叶」。其创始人郭璐曾在采访中提及为什么要做香水品牌——包括Dyptique、Cologne、Byredo等品牌进入中国后，都在2019年有了显著的销售增长。于是她跟团队说，香水可以做了，你们可以去选牌子。
本月底开业的GentleMonsterShanghaiHaus ，也同样有一层空间专门用来陈列旗下品牌Tamburins的香氛产品以及相关的艺术装置。「代字行」这样的家居零售门店中，同样有大量面积陈列了售价在100左右的香氛产品，产品形态与观夏的产品无异，但价格只有一半。

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「代字行」家居门店内的香氛产品
从巨头加速到国产新品牌的崛起，他们想要瞄准的是彩妆之后下一个具有可观增长率的消费品类。根据Euromonitor预测， 2021-2025年年复合增长率约为21.78% ， 2025年中国香氛市场规模有望达到43亿美元。
07
护肤赛道进入配方竞争阶段，
「小包装经济学」也成为差异化竞争手段