开火|这个菜真好吃，外酥内软，不用1滴油，不用开火，儿子天天催我做

_原题为这个菜真好吃，外酥内软，不用1滴油，不用开火，儿子天天催我做

儿子喜欢吃龙利鱼柳，天天催我做，而且每次都要求吃油炸鱼柳，一箱买来，很快就吃完了。
裹上面包糠油炸的龙利鱼柳，外酥内软，没有1根刺，又香又酥，确实非常好吃。
但是，说实话，老吃油炸的东西，容易上火啊，对健康也不好，而且还浪费好多油。
【开火|这个菜真好吃，外酥内软，不用1滴油，不用开火，儿子天天催我做】于是，临入油锅前，我突然改变主意，改成用烤箱烤，发现也很好吃啊，香香酥酥，里面也依旧柔软，美味不变，却不用一滴油，多好呀！

成品非常漂亮，金黄诱人，整齐排放在黑色的岩板上，看着很是高大上，而且健康美味，做法简单，自己吃或宴客都很合适呀！
再过2天，就是崭新的一年了！就用这一道大餐，犒劳一下家人或自己吧，如果有朋友来，端出这盘菜，也很有面子哦！
看看切面，洁白柔嫩，外面烤制过的部分形成一层硬壳，咬下去“咔擦”一声，这是世上最美妙的声音，哈，耳朵都要恋爱了！
【开火|这个菜真好吃，外酥内软，不用1滴油，不用开火，儿子天天催我做】小贴士：烤到一半的时候，最好通过玻璃看看鱼块的情况，如果上面很快上色，有焦的前兆，就把温度再降低一点。不用烤太久，很容易熟的，否则水分失去太多，就不嫩了。

材料：龙利鱼柳（巴沙鱼柳）半条，蛋，面粉，面包糠，盐，料酒，黑胡椒粉，姜丝少许，意大利香草少许
做法：
1.龙利鱼柳加盐，料酒，黑胡椒粉，姜丝腌制半小时以上。（我因为本来想油炸，就切块了，后来才临时想到改成烤。如果是进烤箱，可以不用切开，整条腌制，整条烤，吃的时候再切。）

2.准备面粉、蛋液、面包糠分别放在小碗里，取一块鱼块，先沾上面粉，再在蛋液里滚下，最后裹上面包糠。

3.把鱼块按一定间距排放在垫有锡纸的烤盘上。

4.我在上面还撒了少许意大利香草。（没有就不用了，就是一种香料，也影响不大。）

5.放入预热好的烤箱180~190度20分钟左右。（用烤，或蒸烤的模式，我用的蒸烤模式。我的烤箱感觉有点偏高，所以我设置180度，如果是实际温度，我想大约200度左右吧。如果有空气炸锅，也可以。）

成品

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