一是盈利问题 。 “无论是专门做线上、还是专门做线下的任何一种商业模式都是非常耗费资金的 ， 又想把线上的量起得很大 ， 又想在线下快速开店 ， 想要面面俱到 ， 是不现实的 。 ”从事线上咖啡运营多年的小熊告诉Tech星球 。
影响咖啡店盈利的一大开支是店租 ， 其次是员工薪酬 。 “租金过高卖啥都不赚钱 。 安福路的租金水位已经突破一线商场 ， 三顿半‘原力飞行’每天目测近30位员工当班 ， 有1/3是在人才市场上供小于求的咖啡师 ， 你可以算算他们一个月下来赚不赚钱 。 ”

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