推荐｜“六月黄”上市啦！抢个鲜先来一个六月黄炒芝士年糕吧～

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在苏州民间流传着这样一句老话， “忙归忙，勿忘六月黄” ，这句话就像是定时器一样，到了点，就能让美食老饕们立即行动起来，如今正是吉时，是时候让餐桌上多道美味了……

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那这“六月黄”到底是什么呢？
所谓“六月黄” ，即指性腺未发育完全的“童子蟹” ，每年农历六月，即公历7月份左右开始上市供应，这些经历过多次脱壳后的“童子蟹” ，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、鲜味足、肉质丰满的特点，六月黄主要是吃公蟹，以壳薄肉嫩多黄著称。
今天就用我们达酷客智能料理锅来给大家做一道比较时令且新潮的创意菜“六月黄炒芝士年糕” 。

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所需食材
300克螃蟹（六月黄）(对切)
200克芝士年糕
30克油
10克生姜(切丝)
10克料酒
1茶匙白砂糖
1茶匙盐
150克水
10克蚝油
所需配件
搅拌桨

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做法：
第一步：将300克螃蟹（大闸蟹、毛蟹）洗净对切，在切面处沾裹上淀粉备用。
第二步：装上搅拌桨，放入30克油、10克姜（切丝），以1分钟30秒/120℃/速度2速，进行热油。
第三步：均匀放入处理好的蟹块，倒入10克料酒，以2分钟/120℃/速度2速，进行煸香。
第四步：然后依次放入1茶匙白砂糖、1茶匙盐、150克水、10克蚝油，以5分钟/120℃/速度2速，进行焖炒。
第五步：最后放入200克芝士年糕，以4分钟/120℃/速度2速，进行炒制，完成后即可出锅享用。

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【推荐｜“六月黄”上市啦！抢个鲜先来一个六月黄炒芝士年糕吧～】好了，今天的分享就到这里，如果您家已经拥有了我们达酷客智能料理锅，那有时间就可以试着做一做吧！当然，如果您还有什么新奇美味的食谱做法，小D君也欢迎能收到您的一份投稿～