1、猪前腿肉
前腿肉是猪前腿上方的肉 。前腿肉的这一部分通常是活跃的 。这肉很嫩，肉里会掺一些脂肪 。这些肥肉肥而不腻 。脂肪和瘦肉的结合被用来做馅料 。味道最好 。后腿肉多为瘦肉，肉质多为柴火，味道不如前腿肉 。它通常用于炖菜 。
2、猪臀尖
猪臀尖这种肉位于猪的臀部，这也是猪的日常活动的一部分 。这肉很嫩，有点肥 。这是最美味的方式使用它作为填料或油炸 。
3、猪里脊肉
【鲜肉月饼用猪肉的哪一部分？】猪里脊肉是介于脊椎和肋骨之间的一块肉 。猪里脊肉最嫩滑，无油脂 。表面将有一层筋膜 。切割前拆下蒙皮 。嫩里脊用来炸肉丝 。肉馅更常用 。当它被用作肉馅时，它可以与少量脂肪混合 。

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