温度|孩子早餐别总吃馒头，试试这做法，免揉面和发面，酥软酸甜特好吃

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孩子早餐别总吃馒头，试试这做法，免揉面和发面，酥软酸甜特好吃。

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这几天的早餐我给孩子安排了这款英式小点心——蔓越莓司康。司康饼属于英式快速面包的一种，有甜和咸两种口味，形状也由最初的三角形到后来的圆形、方形以及其它各式的形状，无论是作为早餐或者是下午茶都很不错，制作起来非常简单，无需过度揉面，也不用长时间发酵，只需要简单几步就搞定啦。这次还放了蔓越莓干，吃起来酸酸甜甜的，口感也是外酥里软，搭配果酱或者奶油来吃风味更佳哟，话不多说，赶紧一起来学习做法吧。

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【蔓越莓司康饼】
【食材】：低筋面粉150克、黄油50克、蔓越莓干25克、糖粉30克、泡打粉2克、鸡蛋黄1个、纯牛奶70毫升。
【做法】：
1、首先将黄油室从冰箱中直接取出，用刀切成小块放在深盆中备用，这里要注意的是黄油无需提前软化，直接用即可，这样做出来的司康口感更好。

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2、接下来，将准备好的低筋面粉和泡打粉混合后一起过筛到深盆中。

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3、然后，戴上手套将其搓成粗粒的粉状，这里需要戴手套操作，因为手掌的温度很高，如果直接用手搓的话会使黄油融化。

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4、接着，将准备好的蔓越莓干放入盆中，如果蔓越莓干的个头比较大的话可以用刀切碎后再混合。

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5、之后，取一个鸡蛋的蛋黄，这里只用到了蛋黄，没有放蛋清，区别就是只放蛋黄口感更蓬松，如果放全蛋液也可以，但是吃起来会略有韧性。

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6、紧接着，将牛奶少量多次添加到深盆中，不要一次性全部到入，由于面粉的吸水性不同，所以添加的量要适当调整。

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7、接下来，将其揉成面团，再用擀面杖擀成厚度为1厘米的片状，放入冰箱冷藏半小时，这样便于下一步操作，不然面团很软不容易切割。

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8、最后，用模具压出形状，把它们逐个码放在烤盘中，表面建议刷蛋黄液，这样烤制出来的司康饼比刷全蛋液的色泽更加好看。送入烤箱，用上下火180度，烤焙20分钟左右即可。

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9、烘烤结束后立即从烤箱中取出，稍微放置一下，不烫口就可以吃了，司康饼还是热的时候吃好吃，口感酥软，凉了也可以吃，口感就会变得比较酥了，冷热不一样的口感，但都非常好吃哦，酸甜美味，作为早餐或者充饥的小点心都不错哟，赶紧试试看吧。