新时代|外卖行业新时代：抖音＂心动＂外卖，美团社交＂未艾＂( 二 )

2.对商家入驻没有订单系统区别化要求。以肯德基和喜茶为例，通过抖音点击购买后，订单系统与微信小程序和支付宝小程序一样，历史订单、积分等数据完全打通。
抖音这一举动向商家表达了一个明确的信号，我就提供一个展示平台为你们增加额外的流量入口，即公域流量，没有跟商户抢夺私域流量的意思。换句话说，高成本的工作我不做，你们自己弄。
在这样的逻辑下，抖音的“心动外卖”的目标用户更多的是客单价较高的品牌商家，更加注重外卖的品质与品类。主动将自己圈定在高端路线上，甚至一二线城市内，这样的发展方针并不能颠覆外卖行业，甚至不能触及美团和饿了么的基本盘。
除此之外，抖音的“心动外卖”触及消费者的方式更偏向于“服务找人”，借力的是其庞大的流量池与其精确的算法推荐，而以“人找服务”为主，“服务找人”为辅才是外卖平台长久发展的正确模式。
当用户有了及时需求，更偏向于去饿了么和美团找目标食品，在搜索过程中可能被平台主动推荐的其他产品所吸引，而抖音的推荐逻辑就很可能丢失这一庞大的用户群体。
美团发动“内卷”，饿了么全力追赶按业务权重，美团外卖是美团的根基，而饿了么在阿里生态上算是本地生活的业务补充；按市场规模，美团外卖一骑绝尘一直处于行业领先地位；有资格和精力入局的新玩家又很难入场颠覆行业。外卖领域本应是强者愈强，马太效应凸显的行业，为何饿了么却能够通过补贴缩短与美团的差距，抖音也看似来势汹汹呢？
成熟的平台趋利，刺激商家内卷后，商家出逃、用户待价而沽。
便捷、节省时间是消费者点外卖的主要驱动力，而在外卖发展初期，通过补贴，以便宜为刺激点教育市场获得市场份额是外卖平台“开城拓土”的主要方式。
然而，便宜对于外卖而言本身就是个矛盾的标签，无论是打包费还是配送体系为消费者节约的取餐时间，都需要在食品价格之外增加额外的成本。而这些成本在早期由平台买单，当平台发展成熟后，平台趋利就会将成本转移至商家和用户。
用户是平台的根基，外卖价格便宜的固有印象很难在短时间内扭转，因此平台则将大量成本转移至话语权更弱的商家。
与此同时，当平台成熟后，订单量增长变缓，GMV=订单量*客单价，增加客单价成为了平台增利的主要手段。客单价高商家自然乐意，但羊毛出在羊身上，平台通过大量的运营手段卖流量、卖优先展示位，这些增加销量的手段都需要商家买单。
除此之外，为了提高价格不显得突兀伤及用户，平台还需要商家提供大量的促销，比如满减、优惠券。
买不起流量、或者是流量购买成本与收入的效益过低，就会造成商家出逃走向更便宜的平台，单价太高也会造成用户的流失。至于用户粘性和用户习惯，在价格对比难度偏弱的外卖领域，用户自然用脚选择。
假如美团和饿了么的商家数量一样多，胜出的一定是饿了么。饿了么在外卖行业后存量时代依然搞百亿补贴这种补贴大站，吸引的就是那些价格敏感型用户，以此来养成所谓的用户习惯和用户粘性。其逻辑可行处在于，当下外卖领域的玩家除了美团就是饿了么，吃人嘴短，对比之下出偏见。
抖音做外卖的可行性也如此。抖音的一系列措施并未对商家有太多的束缚，只是提供了一个庞大的公域池。对商家而言，不负担太大的成本就能获得额外的流量入口，哪怕转化率很低，也能起到展示宣传的作用，稳赚不赔。
那么在抖音外卖和饿了么都在侵蚀美团根基，并取得成效之时，为何美团却没有表现出太大的危机感，甚至推出社交这一争议极大的尝试呢？平台经济的导向更迭难以掉头，或许是其主要原因。