火锅|呷哺呷哺决定关闭200家门店：将客单价保持在60元以内

8月20日消息，据媒体报道，今年5月，呷哺呷哺集团的一系列管理层变动，让呷哺呷哺创始人、董事长贺光启重新上任CEO 。
贺光启表示，呷哺呷哺集团旗下小火锅品牌呷哺呷哺部分门店存在严重的选址错误，从而导致亏损。对此，决定关闭200家呷哺呷哺亏损门店。
此外，贺光启也表示将继续走大众消费路线，客单价保持在60元以内。
在门店布局方面，呷哺呷哺将向二三线下沉市场持续扩张，新一代的门店也仍以“单锅”和“吧台”为主。
资料显示，呷哺呷哺是一家连锁餐饮，1998年创立，其特点是新颖的吧台式就餐形式和传统火锅的完美结合，开创了时尚吧台小火锅的新业态。
今年呷哺呷哺管理层出现多次调整，股价也从2月最高点27.15港元持续下跌至6月15日的8.50港元，四个月内股价跌近七成，市值蒸发200多亿港币。
不过，同样暴跌的还有海底捞，同期从最高点82.15港元跌至6月15日的39.15元港元，股价腰斩。
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