一、冷藏
1.选择生命力旺盛的新鲜螃蟹（可判断是否有气泡、爬行、眨眼等）；
2.握住螃蟹的两把大钳子，用棉线绑好，然后将棉线缠绕在螃蟹上脚的其余部分两次，以避免其移动 。
3.将系好的螃蟹放入盘中，然后用湿毛巾盖住，以保持螃蟹的湿度和水分 。
4.把螃蟹放在冰箱里，放在冰箱里，把温度调节到5-10度 。
二、冷冻
1.冷冻螃蟹的方法与冷藏相同 。
2.然后将捆绑好的螃蟹放入密封的保鲜袋或碗中 。
【大闸蟹怎么放冰箱保存？大闸蟹怎么保存？】3.将其保存在冰箱的冷冻柜中，并将温度调整到-18度 。

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