前置仓|每日优鲜：前置仓的“反逆者”

来源：创事记

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文/聂来斌
来源：阿尔法工场研究院（ID：alpworks）
“社区零售”本身就是一个最大的生意，有想法的玩家没必要跟其他参与者血亏到底，而应该和他们成为利益共同体。
6月26日，“社区零售数字化第一股”每日优鲜(NASDAQ:MF)登陆纳斯达克，截至7月12日，报收于7.57美元，较发行价13美元跌去41.8%。
单就行业而言，市场的担忧没有错。前置仓模式能否找到更广泛的消费者群体？如果补贴或者说烧钱按下暂停键，它是否还能持续增长？在“前置仓”模式不断迭代的当下，如何能找到新增长方式就成了行业的必修课题，
一直以来，前置仓都给外界留下短时间内难以盈利的印象。但在亏损收窄的背后，最早入局者每日优鲜已改变打法：一是更注重经营质量，二是城市层级、业态的限制，布局智慧菜场和零售云，以覆盖更加广阔的蓝海市场。
每日优鲜是第一个尝试寻求答案的玩家，虽然暂时还没有获得市场的正面反馈。毕竟它正处于新战略发酵期，未来如何还需要通过一步一步的业绩趟出来。资本市场可以暂时只关注每日优鲜的数据，但这不意味着其探索的新模式不具备让它走得更远的可能。
01 前置仓，开始而非终局
社区零售这个赛道在中国诞生已久，从2015年起，资本和互联网巨头加码便利店开始，这个赛道就一直被人关注。但面对高昂的租金、人工成本，如何跑通商业模式行业内并无定论。
2015年，每日优鲜首创“前置仓+到家”模式，寄希望于利用通过社区零售的线上化，来实现行业突破。
在此之后，其他企业持续跟进，各种“店仓一体化”、“O2O平台”、“社区团购”等新模式层出不穷。
尤其在2020年，突发的疫情催生了人们的电商需求，让行业规模在短时间内迅速膨胀。
就生鲜电商这一细分领域而言，据艾瑞咨询数据，2020年国内生鲜电商行业规模达4584.9亿元，同比增加64.0%。但这一份额较当年生鲜零售市场整体规模超5万亿元而言，渗透率依然处于极低水平。
由此可见，生鲜电商是一个增速极快，渗透率极低的蓝海行业，但这并不意味着目前行业流行的“前置仓”模式就是生鲜电商的最终形态。

据中国电子商务研究中心的数据，全国近九成的玩家陷于亏损，能够达到盈亏平衡的只有不足5%，想要盈利难于登天。
前置仓相当于一个个小型仓库，不承担对外销售任务，只承载仓储功能。一个便利店可以覆盖500米，而一个前置仓则可以覆盖近3公里。
但这种模式是出于无竞争的理想状态下的。在资本集中涌入后，同一个客户可能被多个不同平台的前置仓所覆盖，这就造成竞争加剧。
聚焦2020全年数据，每日优鲜和叮咚买菜的毛利率为19.4%和19.7%，履约费用分别为25.7%和35.7%。
从这两项数据来看，每日优鲜的履约费用率更低，表明配送端效率更高，这是因为每日优鲜持续调整经营质量，通过其标榜的智慧零售网络来优化各个环节的经营效率，平均95元的客单价也明显高于叮咚买菜。
截至2020年底，虽然叮咚买菜的GMV更大，但同时亏损也更多。烧钱换市场的弊端也暴露无遗，除了便宜没有核心竞争优势，目标受众多数是价格敏感型用户。当低价不可持续时，一旦有竞品企业找到新的增量入口，或者补贴收缩，就无法保有流量更遑论流量变现。
对此，每日优鲜也知道，前置仓仅仅是开始，如果用前置仓积累的技术能力和运营经验布局更大的市场，才是成长的关键。