古人把食蟹、饮酒、赋诗、赏菊作为金秋时节的快意之事 。 其中 ， 喝得最多的就是黄酒 。 在中国 ， 自古以来便认为黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配 。 这是因为 ， 螃蟹虽然鲜美 ， 但是本性属寒 ， 多食容易伤及肠胃 ， 而黄酒有活血暖胃的功效 ， 性温和 ， 被认为是食蟹时去除寒气的最佳选择 。
成绍武介绍 ， 除黄酒外 ， 葡萄酒、白酒和姜茶也适宜搭配螃蟹 。 海鲜的搭配常常是白葡萄酒 ， 因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用 ， 这个搭配也适用于大闸蟹 。 吃大闸蟹时 ， 还可以搭配热热的姜茶来驱寒暖胃 。

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