烹饪小贴士：
1、牛奶一定要选全脂牛奶 ， 因为蛋白质含量比较高 ， 很适合做姜撞奶 ， 且全脂牛奶操作起来比较容易成功 。
2、 牛奶加热如果家里没有微波炉 ， 可以用蒸锅加热 ， 效果是一样的 ， 但是尽量控制牛奶是70度左右 ， 因为经过测试 ， 70度的牛奶温度是最容易成功的 。
3、 将牛奶倒入姜汁的过程 ， 一定要快狠准 ， 倒的速度要快且精确 ， 倒完之后不要动容器 ， 让容器保持静置状态 。

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