鲜花椒焖鸡腿 ， 其实就是鸡块儿 ， 用鸡腿做口感好 ， 肉多 ， 做法也是非常简单 ， 调料就四样 ， 看看你们能不能看出来是那四样呢？

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1、准备鸡腿一只、鲜花椒一“爪”、大葱一截 ， 姜适量 ， 小米辣适量 。

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2、小米辣切圈（切完千万记得别揉眼）、大葱切花、姜切片 。

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3、鸡腿斩块 ， 用适量料酒、生抽和盐抓腌 ， 静置15分钟左右 。

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4、下油锅的顺序是这样滴：先下鲜花椒炒出味 ， 然后放葱姜、最后放小米辣 。

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5、作料炒香以后 ， 把鸡肉倒进去快速搅拌一下 ， 让油润透 。

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6、炒炒炒 ， 然后放一勺子豆瓣酱 。

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7、酱炒匀以后 ， 加适量水 ， 焖至鸡肉熟了即可 。（豆瓣酱咸 ， 先尝下味道再确定是否需要额外加盐）
【下厨房菜谱家常菜大全（下厨房评分9.0以上的菜】

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