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冬瓜丸子汤

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冬瓜丸子汤

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喝水不如喝汤, 囡姐今天安利给大家的冬瓜丸子汤, 浓香不油腻、鲜美可口 。冬瓜性味甘、淡、有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类，维生素含量均较高且不含脂肪，最适合这个季节吃了!冬瓜丸子汤的用料冬瓜500克猪五花肉300克鸡蛋1个葱20克左右姜20克左右香菜1棵鸡精3克香油5克味极鲜酱油15克十三香粉适量盐适量冬瓜丸子汤的做法
冬瓜丸子汤

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步骤1
猪五花肉剁碎成肉糜 。
冬瓜丸子汤

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步骤2
葱姜切末 。
冬瓜丸子汤

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步骤3
将葱姜末加入肉糜 。
冬瓜丸子汤

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步骤4
加适量的味极鲜酱油，盐，鸡精，十三香粉 。
冬瓜丸子汤

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步骤5
在磕入一个鸡蛋 。
冬瓜丸子汤

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步骤6
用筷子顺一个方向搅拌均匀，搅上劲儿（筷子能立在肉馅中不倒） 。可根据肉糜的干湿程度适当打水 。
冬瓜丸子汤

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步骤7
香菜洗净切末 。
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步骤8
冬瓜洗净去皮切成厚5毫米左右的片 。
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步骤9
锅中适量水（或者高汤），煮至微开（锅底刚开始冒小气泡），用勺子将肉糜挖圆入锅 。
冬瓜丸子汤

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步骤10
小火微开状态汆丸子 。
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步骤11
待丸子煮定型后下入冬瓜片 。
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步骤12
中火煮至冬瓜片变得透明状时加适量的盐，鸡精，喜欢吃胡椒粉的可以再适量加入胡椒粉调味 。
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步骤13
起锅前淋入一点香油 。
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步骤14
上桌前撒适量香菜末 。
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步骤15
上桌 。
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步骤16
成品 。冬瓜丸子汤的烹饪技巧1、丸子要做的漂亮，勺子要稍微粘点凉水，再将肉馅挖圆 。2、冬瓜片很容易熟，无须煮太久，会烂 。
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【冬瓜丸子汤】创建时间:2018-12-21


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