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儿子前几天学校午托吃了鱼香肉丝盖饭，回来说很好吃，吃了两碗回头一想，我已经好久没有做过这道菜了，今天买了食材，马上安排上 肉丝调料（盐1克，姜粉1克，白胡椒粉1克玉米淀粉一勺，水1.5勺，玉米油2勺）鱼香汁调料（生抽2勺，醋2勺，白糖2-3勺，蚝油1勺，3勺水，淀粉半勺）提示！勺子是一般喝粥的小勺子家常菜快手菜鱼香肉丝的用料瘦肉丝100克胡萝卜半个青椒半个木耳适量姜3片蒜3瓣豆瓣酱2勺腌制肉丝调料盐1克姜粉1克白胡椒粉1克玉米淀粉+水1勺淀粉+1.5勺水玉米油2勺鱼香汁调料生抽2勺醋2勺白糖3勺蚝油1勺水3勺玉米淀粉半勺家常菜快手菜鱼香肉丝的做法
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步骤1
胡萝卜切丝，青椒切丝，木耳提前泡发洗干净切丝
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步骤2
瘦肉切丝，加入盐，白胡椒粉，姜粉，玉米淀粉，适量的水，朝着一个方向搅拌上劲儿，让淀粉包裹在肉上
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步骤3
倒入适量玉米油搅拌下，目的是油包裹着淀粉，淀粉浆不流失滑出来的肉嫩
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步骤4
蒜姜切碎
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步骤5
鱼香汁（蚝油，生抽，白糖，醋，玉米淀粉，水混合均匀）注意！！不知道白糖和醋的量放多少可以这样做，先放白糖2-3勺，醋刚好没过白糖就可以
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步骤6
锅中放入油，姜蒜放进去炸香
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步骤7
放肉丝翻炒变色，盛出来备用
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步骤8
再放入少量油，豆瓣酱炸出红油
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步骤9
木耳胡萝卜翻炒1-2分钟，胡萝卜不容易熟，加少量水
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【儿童家常版 下饭菜鱼香肉丝经典川菜家常菜快手菜鱼香肉丝】步骤10
再加入青椒，肉丝，鱼香汁翻炒
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步骤11
很简单，快手，经典系列下饭菜家常菜快手菜鱼香肉丝的烹饪技巧1本方儿童吃的，放了菜椒，不怎么辣，能吃辣可以放点干辣椒，青红尖椒，豆瓣多一点，配菜可以放茭白更正宗点哦2.炒菜豆瓣，生抽蚝油都是咸的，无需另加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-07-12
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