立夏已至，凉菜先行 。拍一根黄瓜，炸个花生米，烫一下木耳，拌一盘腐竹，清爽解心焦 。凉拌腐竹的用料腐竹150g花生米80g黄瓜1根木耳7朵蒜3瓣小米辣2个香菜1根盐适量鸡精适量白糖一丢丢味极鲜酱油1勺蚝油1勺香醋2勺香油1小勺凉拌腐竹的做法


步骤1
准备食材 。


步骤2
腐竹和木耳提前泡发备用 。


步骤3
黄瓜洗净拍一下至松散，然后切段 。


步骤4
蒜切末，香菜切小段，小米辣切圈备用 。


步骤5
用味极鲜酱油，蚝油，香醋，白糖，盐，鸡精，香油调一碗料汁（根据个人口味调整用量） 。


【凉拌腐竹】步骤6
泡发的腐竹和木耳入开水焯2-3分钟 。


步骤7
沥水捞出 。


步骤8
锅中少量油，冷锅冷油下花生米 。


步骤9
中小火不停晃动锅子炒至花生米外皮爆开，炒出香味 。


步骤10
把所有准备好的配菜都放进容器中 。


步骤11
倒入调好的料汁拌匀 。


步骤12
装盘 。


步骤13
成品 。


步骤14
夏天消暑的下酒菜 。凉拌腐竹的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-05-06

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