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作为回族炖肉是我们最长吃的一道菜，而且一锅炖牛肉简直是百搭百变，所为我家里就常备牛肉汤，保存就放入保鲜盒冷冻即可 。用的时候热一下，可以做成红烧牛肉，牛肉面，牛肉盖饭，牛肉披萨 。清真牛肉汤的用料牛肉500g洋葱半个姜1块蒜白两瓣清水五倍于牛肉清真牛肉汤的做法

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步骤1
炖肉我们常用牛腩，肥瘦相间，比较香

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步骤2
切块，我每次做的相当于底汤，就是清水加一点香料，炖出肉香 。不过多加入调料，这样保持肉的原味，也方便以后做各种料理 。

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步骤3
凉水下锅，飞水去浮沫

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步骤4
牛肉变色后捞出，上电压力锅，加开水，加入香料，葱姜等 。家里有什么香料就放什么就行，主要是牛肉的本味 。

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步骤5
炖蹄筋的档位，三十分钟，我感觉比炖肉档位要炖的稣烂 。没有电压力锅的伙伴用煤气，电饭锅，砂锅都可以，我们要的就是肉烂汤鲜

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步骤6
我们回族炖肉一般都是清汤，吃原味 。当然根据伙伴自己的口味灵活操作吧，很简单 。清真牛肉汤的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“新快网”可以直接查看我的菜谱！
【清真牛肉汤】创建时间:2017-12-20

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