素食记—丝瓜菌菇炖

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各种菌菇在一起随便煮一煮就很鲜，搭配丝瓜的清爽，煎蛋的浓厚，汤汁入味不油腻，虽是热菜但很适合夏天～丝瓜菌菇炖的用料丝瓜1根鸡蛋2个干香菇8朵姬松茸8朵杏鲍菇1小根秀珍菇1把木耳8小朵玉米油适量盐适量丝瓜菌菇炖的做法

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步骤1
合影，木耳泡发，其他菜洗净，干香菇不要泡，洗净就好。

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步骤2
改刀

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步骤3
鸡蛋煎的老一点，切段。

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步骤4
热锅冷油，炸香花椒，放丝瓜进去翻炒。吃荤的话可以放一点蚝油，会去掉丝瓜有的土腥味儿。

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步骤5
丝瓜有点软的时候倒进其他菌菇，加适量盐，一品鲜酱油，翻炒。

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步骤6
放鸡蛋加水，没过菜的量。转小火炖到汤汁减半。

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步骤7
成品丝瓜菌菇炖的烹饪技巧【素食记—丝瓜菌菇炖】
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创建时间:2017-07-24